乾果全麥包

乾果全麥包是一種美食，以高筋麵粉等為原料，以南瓜籽、黑白芝麻、核桃仁等為調料。該美食通過將食材放入烤箱中烤制的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：乾果全麥包
• 主要材料：南瓜籽、黑白芝麻核桃仁
• 輔料：紅糖，鹽，酵母
• 特點：做工簡單，味道可口

材料

主料

南瓜籽、葵花籽、核桃仁各25克
黑白芝麻各1大勺（炒熟）
葡萄乾40克
高粉150克，全麥粉100克
湯種50克

輔料

紅糖20克，鹽1/2小勺，酵母4克
全蛋液15克，水100克
玉米油15克

做法

做法一

1. 將水燒開將三文魚煮熟，水燒開，三文魚放入水中關小火，低溫煮熟
2. 菠菜洗淨焯水，鍋中放少許橄欖油翻炒加少許鹽備用。
3. 鍋中放入橄欖油將洋蔥碎炒香放入培根碎繼續翻炒後加入口蘑倒入淡奶油加黑胡椒和鹽調味。
4. 做西餐擺盤是很重要的。先放醬汁在放一層菠菜最後放上三文魚，撒少許黑胡椒和鹽，最後放上切碎的小蘿蔔即可。

做法二

1、先將南瓜籽、葵花籽、核桃仁放入烤盤，烤箱預熱150度.中層.烤10分鐘後取出放涼切碎備用。
2、葡萄乾用開水泡30分鐘後用廚房紙擦乾，再剪成兩半備用。
3、將麵包原料除油外全部混合揉至光滑，加油後繼續邊揉邊摔至光滑具有延展性的麵團（不用揉出薄膜）放溫暖處發酵2.5倍大。
4、將切碎的南瓜籽、葵花籽、核桃仁、黑白芝麻、葡萄乾混合後放入麵團，慢慢揉進麵團里再分割成兩份，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
5、擀成橢圓形翻面後捲成橄欖形排入烤盤，放溫暖濕潤處最後發酵兩倍大。
6、在表面刷蛋液用利刀斜劃四刀，再噴水立即放入預熱好的180度烤箱，中層25分鐘即可。