丸子-酒釀丸子

酒釀丸子又名醪糟，是一種著名的漢族小吃，香甜中帶著一股酒香，在陝西、四川、江浙、北京等地深受歡迎。醪糟是用糯米（中國北方又稱江米）飯加入酒藥（由米和食用真菌製成）發酵而成的。所需原料少，做法也非常便捷。

基本介紹

• 中文名：酒釀丸子
• 別稱：醪糟
• 主要原料：糯米粉、酒釀
• 工藝：發酵、煮製

做法步驟

1. 糯米粉加少量水揉成麵團，揉到麵團比較硬的時候放在旁邊一會會，比如十幾二十分鐘。然後再加點粉，揉成長條用水果刀切成小劑子，揉成糰子就ok。

2. 鍋里放水，煮開後放甜酒釀下去，再等到沸騰後加入丸子。煮到丸子們都漂漂漂起來之後煮倆分鐘，關火。

3. 因為去妹子們寢室分了，所以沒有好好拍幾張照片。好可惜。不過班裡的妹子們說手工的丸子吃起來很贊的說～嘿嘿嘿～開心！