桂花酒釀小圓子

桂花酒釀小圓子是一款家常類菜品，製作原料主要有水磨糯米粉、甜酒釀等。

基本介紹

• 中文名：桂花酒釀小圓子
• 主要食材：甜酒釀
• 分類：粥類
• 口味：鮮鹹

材料

水磨糯米粉（或買現成的速凍小圓子），甜酒釀(超市買的圓盒或小方盒裝的)，枸杞，糖桂花，白糖，水澱粉

做法

1 水磨糯米粉和熱水以10：7的比例分次加入60度熱水拌勻，和成軟硬適中的麵團；

2 將麵團搓成長條，揪成小塊稍稍搓圓成糯米小圓子；

3 甜酒釀用筷子撥散使米粒大致分開備用；

4 湯鍋中加入適量水，水煮開後，放入小圓子，煮至小圓子都浮上水面；

5 倒入甜酒釀、枸杞，加糖調味，加少許水澱粉勾薄芡，待湯水再次燒沸後淋上糖桂花即可。