發展情況
2015年11月23日,第十三屆廣東省科協學術活動周開幕式暨廣東科協論壇在
廣東科學館舉行。
中國工程院院士、中國農業大學教授
汪懋華應邀作《農業現代化與智慧農業發展展望》學術報告。汪懋華指出,
數據顯示,2014年,我國糧食人均產量 445 kg,即我國糧食人均占有量高於世界平均水平,但面臨“國內外糧食
價格倒掛”、“養殖業用糧接近一半造成嚴重浪費”等挑戰。
問題分析
一、新中國解決了人民的吃飯問題
中華人民共和國建立後,政府廢除了
封建土地所有制,帶領人民自力更生,奮發圖強,大力發展糧食生產,用占世界7%左右的耕地,養活了占世界22%的人口。1995年與1949年相比,糧食
總產量增長了3倍多,年均遞增3.1%。中國糧食總產量位居世界第一,人均380公斤左右(含
豆類、薯類),達到世界平均水平。人均肉類產量41公斤、水產品21公斤、禽蛋14公斤、水果35公斤、蔬菜198公斤,均超過世界平均水平。據
聯合國糧農組織統計,在八十年代世界增產的穀物中,中國占31%的份額。中國發展糧食生產所取得的巨大成就,不僅使人民的溫飽問題基本解決,
生活水平逐步提高,而且為在全球範圍內消除飢餓與貧困作出了重大貢獻。
縱觀新中國建立以來糧食生產的發展,大致分為三個階段:
第一階段為1950—1978年。1949年,中國糧食總產量只有1.132億噸,1978年達到3.048億噸,29年間年均遞增3.5%。這一時期,中國通過改革
土地所有制關係,引導農民走互助合作道路,解放了生產力,同時在改善
農業基礎設施、提高農業物質裝備水平、加快農業
科技進步等方面取得了顯著成效,為糧食生產的
持續發展奠定了基礎。
第二階段為1979—1984年。1984年,中國糧食總產量達到4.073億噸,6年間年均遞增4.9%,是新中國建立以來糧食增長最快的時期。這一時期糧食生產的快速增長,主要得益於中國政府在農村實施的一系列改革措施,特別是通過實行以家庭聯產承包為主的
責任制和統分結合的
雙層經營體制,以及較大幅度提高糧食
收購價格等重大
政策措施,極大地調動了廣大農民的
生產積極性,使過去在農業基礎設施、科技、投入等方面積累的能量得以集中釋放,扭轉了中國糧食長期嚴重短缺的局面。
第三階段為1985年至今。1995年,中國糧食總產量達到4.666億噸,11年間年均遞增1.2%。這一時期,中國政府在繼續發展糧食生產的同時,
積極主動地進行
農業生產結構調整,發展
多種經營,食物多樣化發展較快。豬
牛羊肉、水產品、禽蛋、牛奶和水果產量分別達到4254萬噸、2517萬噸、1676萬噸、562萬噸和4211萬噸,比1984年分別增長1.8倍、3.1倍、2.9倍、1.6倍和3.3倍。雖然這一時期糧食
增長速度減緩,但由於非糧食食物增加,人民的
生活質量明顯提高。
新中國之所以成功地解決了人民的吃飯問題,主要經驗是:始終堅持以農業為基礎,把農業放在發展
國民經濟的首位,把發展糧食生產作為農村經濟工作的重點,千方百計爭取糧食總量穩定增長;改革農村
生產關係,實行以家庭聯產承包為主的責任制和統分結合的
雙層經營體制,擴大糧食的市場調節範圍,合理調整糧食價格,調動農民發展糧食生產的積極性;不斷改善農業生產基礎條件,加快農業科技進步,提高農業裝備水平,增加農業投入,保護
生態環境;在決不放鬆糧食生產的前提下,
綜合開發利用國土資源,積極發展多種經營,增加農民收入。
中國城鄉居民的溫飽問題已經基本解決,中國政府今後的任務是在進一步增加糧食總量的同時,努力發展食物
多樣化生產,調整食物結構,繼續提高人民的生活質量,向小康和比較富裕的目標邁進。當然,中國政府也清醒地看到,中國糧食供需平衡的水平還有待進一步提高,供需偏緊的狀況還將長期存在。由於一些地區
自然環境惡劣,耕地和
水資源短缺,到1995年底,全國還有6500萬人沒有解決溫飽問題(約占總人口的5%)。中國政府正在實施的“扶貧攻堅計畫”,就是要力爭到本世紀末基本解決這部分人的溫飽問題。
未來中國城鄉居民食物消費要走與國民經濟成長相適應、與
農業資源狀況相適應的路子,建立科學、適度的
消費模式。中國政府將通過引導消費,既挖掘糧食
生產潛力,又挖掘非糧食食物生產潛力,避免糧食需求超過供給能力過快增長。
1984年以來,中國人均占有糧食相對穩定,但由於
動物性食品增加較多,人民的
營養水平明顯改善,平均每人每天供給的熱量達到2727大卡,
蛋白質和脂肪分別達到70克和52克,高於同等
人均國民生產總值的國家,基本達到世界平均水平。
按照《九十年代中國食物結構改革與發展綱要》和城鄉居民的
飲食習慣,今後中國人民的食物構成將是中熱量、
高蛋白、低脂肪的模式,在保留傳統
膳食結構的基礎上,適當增加動物性食品數量,提高食物質量。由於食物構成的變化,直接食用的口糧將繼續減少,飼料糧將逐漸增加。這樣,通過堅持不懈地發展糧食生產,到2030年
中國人口出現高峰值時,人均占有糧食400公斤左右,其中口糧200多公斤,其餘轉化為
動物性食品,就可以滿足人民生活水平提高和營養改善的要求。
中國政府相信,實現上述
消費模式是有可能的。這是因為:第一,雖然中國人均占有糧食不可能增加很多,但發展食物多樣化生產的前景廣闊,隨著肉類、禽蛋、水產品、水果、蔬菜等
供給量的繼續增加,對口糧消費的
替代作用將進一步增大。第二,通過推進養殖業科技進步,提高飼料報酬率,提高食草型畜禽和水產品等節糧產品的比重,可以減緩對
商品飼料糧的過快需求。第三,中國處在一個食物消費低增長時期。從世界上許多國家的經驗看,食物消費達到一定水平後將趨於穩定。中國作為
低收入國家,達到城市的食物
消費水平已具有超前性,這是由於家庭
投資渠道單一,
購買力相對集中在食物
消費領域所致。今後隨著醫療、住房等
社會保障制度的改革,人民增加的收入將較多地用在住和行等方面,食物支出占
消費支出的比重將逐步下降,食物消費的增長將會低於收入的增長。
根據上述
消費模式的
發展趨勢以及人口增長規模,未來幾十年中國糧食需求量為:2000年人口接近13億,按人均占有385公斤計算,總需求量達到5億噸;2010年人口接近14億,按人均占有390公斤計算,總需求量達到5.5億噸;2030年人口達到16億峰值,按人均占有400公斤計算,總需求量達到6.4億噸左右。
三、中國能夠依靠自己的力量實現糧食基本自給
立足國內資源,實現糧食基本自給,是中國解決糧食供需問題的基本方針。中國將努力促進國內糧食增產,在正常情況下,
糧食自給率不低於95%,
淨進口量不超過國內
消費量的5%。
現階段中國已經實現了糧食基本自給,在未來的發展過程中,中國依靠自己的力量實現糧食基本自給,客觀上具備諸多
有利因素。根據中國
農業自然資源、
生產條件、技術水平和其他發展條件,糧食增產潛力很大。
——提高現有耕地
單位面積產量有潛力。中國同一類型地區
糧食單產水平懸殊,高的每公頃7500—15000公斤,低的只有3000—5000公斤。在
播種面積相對穩定的前提下,只要1996—2010年糧食單產年均遞增1%,2011—2030年年均遞增0.7%,就可以達到預期的糧食總產量目標。這樣的速度與過去46年年均遞增3.1%相比,是比較低的。即使考慮到土地報酬率遞減的因素,也是有條件實現的。中國的糧食單產水平與
世界糧食高產國家相比也是比較低的,中國要在短時間內達到糧食高產國家的水平難度較大,但經過努力是完全可以縮小差距的。通過改造
中低產田、興修水利、擴大
灌溉面積、推廣先進
適用技術等工程和生物措施,可使每公頃產量提高1500公斤以上。
——開發後備
耕地資源有潛力。中國現有
宜農荒地3500萬公頃,其中可開墾為耕地的約有1470萬公頃。中國政府將在加強對現有
耕地保護的同時,加快宜農荒地的開發和工礦
廢棄地的復墾,未來幾十年計畫每年開發復墾30萬公頃以上,以彌補同期耕地占用,保持
耕地面積長期穩定。通過提高
複種指數,使
糧食作物播種面積穩定在1.1億公頃左右。
——依靠科技進步有潛力。
農業科技在
中國農業增產中的貢獻率約為35%,世界上農業
已開發國家在60%以上。中國政府已確定並正在努力實施科教興農戰略,力爭逐步縮小中國與世界已開發國家在農業科技領域的差距,到2000年使科技進步對農業的
貢獻率提高到50%,到2030年接近世界已開發國家水平。這是中國糧食生產
再上新台階的巨大動力。
——利用非糧食食物資源有潛力。中國水域、草原、山地資源豐富,開發潛力巨大。據統計,全國1747萬公頃
內陸水域中,可供養殖的水面675萬公頃,
利用率僅為69%;可供養魚的稻田670萬公頃,利用率僅為15%;
海水可養殖面積260萬公頃,利用率僅為28%。中國將努力提高現有水域的
生產能力,保持水產品繼續快速增長。中國現有
草地面積3.9億公頃,其中可利用面積3.2億公頃,居世界第三位,若將其中的大部分建設成人工草場,提高草原
畜牧業集約化水平,就能增加大量的畜產品。中國山區面積占國土總面積的70%,具有發展木本食物的良好條件,增加木本食物的前景也十分廣闊。
——節約糧食有潛力。據專家測算,中國糧食在種、收、運、儲、銷和加工、消費等環節的
損失率至少為10%,總損失量在4500萬噸以上。如果將各環節的損失降至合理範圍,每年至少可
節約糧食2000萬噸。
中國政府通過增加國內糧食生產,保持糧食供需平衡的決心是堅定的,有信心領導全國人民實現這一目標。同時,中國政府也清醒地認識到實現這個目標的艱巨性:第一,中國農業資源人均占有量在世界上屬於低水平,耕地和水資源不足是農業發展的最大制約因素。在這樣的
資源條件下,要創造出遠高於世界平均水平的農業生產力,必須花大力氣。第二,中國農業基礎設施薄弱,
生產手段落後,抗災能力差,需要堅持不懈地改善生產條件,提高抗災能力。第三,中國農戶生產規模小,經營分散,在向社會主義市場
經濟體制轉變的過程中,容易造成糧食生產的波動,需要進一步加強對糧食生產的調控。第四,中國正處在工業化迅速發展的階段,在
資源分配上還存在不利於糧食生產的傾向,需要繼續對農業特別是糧食生產採取有效的支持措施。總之,中國政府將正視困難,在
經濟布局和工作指導上,繼續嚴格執行保護耕地和生態環境的
基本國策,實施科教興農和可持續發展兩大戰略,推動農業經濟體制和農業增長方式的根本性轉變,以促進
糧食綜合生產能力的穩步提高。
中國立足國內解決糧食供需平衡問題,並不排除利用國際資源作為必要補充,但這隻起品種、豐歉調劑和區域平衡的作用。這是因為:第一,糧食是安定天下的產業。對一個擁有12億多人口的大國來說,必須保持較高的糧食自給率,這是保持安定的
必要條件,否則,就難以保證國民經濟持續、快速、健康發展。第二,
糧食安全。中國每年
糧食消費量占世界糧食消費總量的五分之一,如果進口過多,不僅
國際市場難以承受,也會給低收入國家購糧帶來不利影響。第三,
農村勞動力就業。中國有4億多農村勞動力,發展糧食生產是解決農村就業、增加農民收入的主要渠道之一。過多進口糧食,必然打擊國內糧食生產,影響農民就業。中國立足國內解決糧食問題,只會有利於改善世界糧食安全狀況,增強世界糧食貿易中的穩定因素。
從歷史上看,中國對國際糧食市場的依賴度不大。從新中國建立至六十年代之前,中國是糧食
淨出口國。六十年代以後,糧食有進有出,進大於出。七十年代末實行改革開放以來,中國
淨進口糧食占國內糧食生產的比重呈減少趨勢,1978—1984年為3.2%,1985—1990年為1.2%,1991—1995年為0.4%。因此,中國進口少量糧食,絕不會對世界糧食安全構成威脅,國際上所謂的“中國糧食威脅論”是毫無根據的。中國在進口一些糧食的同時,還出口一些具有較高
附加值的食品。1985—1995年,中國食品及主要供食用的畜禽等
出口額為756億美元,
進口額為340億美元,是食品
淨出口國。中國願意與糧食出口國在平等互利的基礎上,建立比較穩定的糧食貿易關係。
為實現糧食增產目標,中國政府將在保護耕地資源,增加農業投入,加強水利建設,提高農業物質裝備水平等方面,採取一系列措施,全面提高糧食綜合生產能力。
保護耕地始終是增產糧食的基礎。多年來,中國制定和完善了《
農業法》、《
土地管理法》、《
水土保持法》等一系列
法律法規,抑制了耕地面積銳減勢頭,使耕地淨減少面積由九十年代前的年均30多萬公頃,下降到的不足20萬公頃。隨著今後工業化進程的加快,經濟建設對耕地的需求壓力仍然很大,中國政府將按照節約用地、少占或不占耕地的原則,採取更加有力的措施確保耕地總量的
動態平衡:控制非農業占用耕地,進一步健全
耕地保護制度,切實加強
基本農田保護;嚴格執行建設用地審批制度,控制
城市發展規模,盤活
存量土地,提高
土地使用效率;加強鄉村建設和鄉鎮企業發展的規劃管理,引導鄉鎮企業集中連片,發展
工業小區,調整村鎮居民點用地,改造村鎮,退宅還田;實行非農建設占用耕地同開發、復墾掛鈎。
新中國建立以來,中國政府領導人民治理江河、攔洪蓄水、改善生產條件,修建水庫8.4萬座,改造易澇地2000萬公頃,灌溉面積由解放初期的1600萬公頃增加到的4933萬公頃,供水能力達到5000億立方米,有效地提高了農業抗災能力。今後,中國政府將繼續在這方面作出不懈努力:建設一批大中型水利工程,緩解水資源區域、季節分布不均問題;廣泛開展
農田水利基本建設,到2000年使
有效灌溉面積達到5330萬公頃,2010年達到5670萬公頃左右,2030年達到6670萬公頃以上,分別占耕地面積的56%、60%和70%;加快解決骨幹排灌水利工程老化失修問題,使旱澇保收的農田面積由的3300萬公頃增加到2030年的4000萬公頃以上,使其中的2000萬公頃以上農田單位面積產量達到每公頃15噸;大力發展
節水灌溉和
旱作農業,到2030年,使節水灌溉面積由的1300萬公頃提高到4000萬公頃以上,灌溉水有效利用率由40%提高到60%以上,自然降水的有效利用率提高到30%以上。同時,加快
中低產田改造。到2000年,中國計畫改造
中低產田1400萬公頃,力爭到2030年使現有6000萬公頃中低產田全部得到改造。
新中國建立後,農用工業發展很快,對保證糧食生產發展起到了重要作用。化肥生產總量由建國初期的3.9萬噸(按100%
有效成分計算,下同)增加到的2450萬噸,使用量由7.9萬噸增加到3570萬噸,每公頃耕地的使用量375公斤;
農業機械總動力由12.1億
瓦特增加到3607億瓦特,大中型拖拉機由1300台增加到67萬台,農用載重汽車由4000多輛增加到80萬輛,農村
用電量由0.5億千瓦小時增加到1628億千瓦小時。但是,從總體看,農用工業仍難以滿足農業持續發展的要求。中國將大力發展國內化肥生產,提高化肥自給率,到2000年做到氮肥基本自給。同時,積極推進農藥、農膜、農機、農電、柴油等農用工業的發展。
五、推進科教興農,轉變糧食增長方式
轉變糧食增長方式,要從改革、最佳化
產業結構和
耕作制度,加強
科學管理,提高糧食生產集約化程度和
農業資源有效利用率等多方面入手,但最主要的是依靠科技進步,加快科教興糧步伐,走高產、優質、高效、低耗的路子。新中國建立後,共取得較大的
農業科技成果3萬多項,其中獲得國家或部級獎勵的6000多項,有一些成果處於國際領先水平。主要糧食作物品種更新了3—5次,每次增產幅度均達到10%以上,僅
雜交水稻一項,近10年就累計推廣1.6億公頃,增產
稻穀2.4億噸;多種綜合栽培技術大面積推廣套用,對糧食增產發揮了重要作用;在生物工程等高技術領域,兩系法
雜交稻新組合等一批重大技術已顯示出良好的發展前景。但是,與世界已開發國家相比,
中國農業科技水平還有較大差距。中國政府已確定並正在實施科教興農戰略,將採取各種措施,努力提高糧食增產中的科技含量。
——加快實施“
種子工程”。完善優良品種的繁育、引進、加工、銷售、推廣體系,到2000年,主要糧食作物用種全面更換一次,50%的商品種子採取包衣處理,提高水稻、玉米、小麥三大糧食作物統一供種率和良種
覆蓋率。發揮中國糧食
種質資源豐富、育種基礎較好的優勢,加強水稻、小麥和玉米等新品種的培育,促進農作物品種的更新換代。
——加快現有
科技成果轉化和糧食生產重大技術的科研攻關與引進。今後幾年,將重點推廣優良新品種、
水稻旱育稀植及拋秧、
地膜覆蓋、精量半精量機械化播種、病蟲害
綜合防治、科學用肥、節水灌溉和
旱作農業等重大適用技術。繼續挖掘精耕細作、增施有機肥、用地養地結合等傳統
農業技術的增產潛力,形成
傳統農業與現代農業相結合的
技術套用體系。逐步健全縣、鄉、村三級
農業技術推廣網路,扶持各類民辦專業技術組織的發展,形成國家、集體和各種民辦技術組織相互配合、相互補充的農業技術推廣
服務體系。圍繞對中國糧食生產發展有
重大影響的科研項目,組織聯合攻關,積極引進一批具有顯著增產效果的重大糧食
生產技術。
——加強對農民的
職業技術培訓。利用現有500多所農林中專學校、2000多所縣級
農業廣播電視學校和基層農業技術推廣機構,廣泛開展農民職業技術培訓,提高農民接受和套用農業新技術的能力。實施“
綠色證書”工程,到2000年使1000萬農民獲得“綠色證書”,培養一大批糧食種植能手。
——深化農業科技
教育體制改革。最佳化農業科研結構,建立起學科先進、科研與生產緊密結合的科研新體制。國家和地方政府擇優支持一批重點農業科研、教學單位,保持一支精幹的研究隊伍,從事
基礎研究、重大實用
技術研究和高新技術研究。積極鼓勵一部分科研
教學人員,深入農村第一線,推廣技術,培訓農民。加強政府對農業科技和
教育事業的統籌規劃,推動農業科研、教育、推廣相結合,共同為發展糧食生產服務。
——努力提高資源利用率,減少糧食損失。在有條件的地方,逐步實行
適度規模經營,提高糧食生產集約化水平。積極推廣降低糧食
生產成本的技術,減少
物資消耗,提高糧食生產效益。加強對糧食播種、收穫、儲運、加工等各個環節的管理,推廣運用節能機械,節約糧食:在生產環節,通過對種子精選、加工和包衣處理,提高
種子質量,減少用種量;在收穫環節,推廣機械化收割;在倉儲環節,推廣套用先進保糧技術,運用新的包裝技術和包裝材料;在運輸環節,改造傳統的
運輸方式,提高鐵路、公路和水運的現代化水平;在加工環節,套用新工藝、新設備,提高
糧食加工機械的技術性能。
六、綜合開發利用和保護國土資源,實現農業可持續發展
中國歷來重視綜合開發利用山地、水面、草原等國土資源,增加各類食品產量。今後,中國將繼續堅持決不放鬆糧食生產,積極發展多種經營的方針,充分利用各種資源,更多地增加肉類、禽蛋、
奶類、水產品、蔬菜、水果等食品的供給。同時,注意保護
農業資源,改善生態環境,實現農業可持續發展。
——逐步建立符合
中國資源特點的畜牧業
生產結構。改革開放以來,中國食草型、節糧型動物食品生產發展較快,耗糧較多的
豬肉占肉類的比重由1978年的90%以上降到的70%左右,牛羊
禽肉的比重迅速提高。到2000年,牛羊禽肉比重將再提高10個
百分點。在
農區,主要利用農作物秸稈,養牛養羊;調整飼料結構,大力發展
配合飼料和
飼料添加劑生產,發展青綠飼料和南方水生飼料。在牧區,加強
草地資源的開發、保護和利用,提高
載畜能力,大規模進行草地改良和人工種草,發展飼草
加工業,提高
生產率。到2000年,肉類總產量達到5850萬噸,人均45公斤,禽蛋總產量達到1750萬噸,大體保持現有人均水平。
——加快開發利用淺海、灘涂和內陸水面。中國政府將繼續堅持“以養殖為主,養殖、捕撈、加工並舉”的方針,積極擴大內陸淡水養殖面積,進一步開發利用淺海灘涂,發展
遠洋捕撈。到2000年,水產品總量達到3200萬噸,人均25公斤。
——提高水果、蔬菜和木本食物供給水平。中國政府將採取措施,利用非
耕地資源發展水果生產,支持農民利用房前屋後栽果、種菜,發展
庭院經濟。到2000年水果產量達到6200萬噸,人均48公斤。鞏固完善大中城市蔬菜生產基地,鼓勵農區通過間作套種等
多熟制栽培措施,發展蔬菜生產,穩定提高蔬菜均衡供給水平和
有效供給能力。中國將加快宜農荒山開發,調整林地結構,逐步增加木本食物生產。
實現糧食生產的持續穩定增長,發展食物多樣化生產,必須處理好人口、資源、環境的關係,加強
農業資源管理,保護生態環境。八十年代以來,中國積極進行
生態農業建設,尋求既能增產糧食等農產品,又能使生態環境得到改善的農業可持續
發展模式:綜合治理
小流域水土流失面積6700多萬公頃;建立了不同類型、縣鄉村不同規模的生態農業試點2000多個;在全國範圍內開展了大規模的水土保持,建設平原農田防護林網,
治理水土流失;組織實施了“三北”(東北、
華北、西北)、
長江中上游和
沿海防護林等重大生態工程;在廣大牧區採取退耕還牧,建設人工草場,防治沙漠化。這些措施對於改善中國的生態環境起到了積極作用。中國將繼續加強生態農業建設,開展大規模的水土保持,綜合治理小流域水土流失,防治土地
荒漠化和
草場退化,努力提高森林
植被覆蓋率。中國將在工業化和
城市化進程中繼續保護和改善農業自然環境:重點控制工業發展帶來的環境污染,推廣有利於防治工業污染的適用技術;積極發展農村新能源,努力減緩由於農村
能源短缺造成的植被破壞和土質下降;加快水電建設,降低煤炭在
能源結構中的比重,減輕
酸雨和
氣候變暖對發展糧食生產的
負面影響。
七、深化體制改革,創造糧食生產、流通的良好
政策環境近10多年來,中國的糧食生產和流通體制,以及政府對糧食供求與
價格波動的調控方式等,已發生了深刻變化。中國政府將努力鞏固和完善已有成果,並按照建立社會主義市場經濟體制的要求,深化農業
經濟體制改革。
——堅持長期穩定並不斷完善農村基本經營制度。以家庭聯產承包為主的責任制和統分結合的
雙層經營體制,是改革開放以來中國農村實行的基本經營制度,有效地促進了糧食等農產品生產的發展,保障了生產者的
經營自主權和
經濟利益,受到了廣大農民民眾的衷心擁護。早在1983年,中國政府就明確宣布:現行的農村基本經營制度將長期堅持不變,農戶向集體承包公有土地的經營期可以長達15年。1993年,中國政府又作出規定:在農戶原有的土地承包期到期後,可再延長30年,在承包期內,農戶對土地的經營使用權可以在不改變使用方向的前提下實行自願、有償轉讓。中國政府將繼續鼓勵在鄉村和小城鎮發展二、三產業,加快轉移農業
富餘勞動力,促進具備條件的地方逐步實行耕地的
適度規模經營,進一步提高糧食生產的
經濟效益,增強發展糧食生產的動力。
——進一步改革與完善
糧食流通體制。1985年,中國政府取消了糧食統一收購制度。糧食收購主要有四種形式:國家定購、國家議購、糧食加工企業在
批發市場上購買和農民在集市上銷售。在糧食銷售方面,1993年全國城鎮相繼取消了定量
計畫供應的銷售制度。在前兩年市場零售物價
漲幅較大的情況下,各地政府都規定
城鎮居民可以在國有
糧店中購買一定數量的低於
市場價格的糧食,國有糧店正越來越明顯地起著保障城鎮低收入者基本生活的作用。根據建立社會主義市場經濟體制的要求,中國政府將著重在以下三個方面繼續推進糧食流通體制的改革:一是儘快形成以市場定價為主的糧食
價格形成機制,進一步發育和健全糧食
市場體系,將糧食的地區間計畫調撥逐步改為產、銷區通過市場流通來實現各地區的
供求平衡。對城鄉低收入居民的糧食消費,各地將採取定向補貼等政策。二是加快國有糧食部門政策性業務與商業性經營分開的步伐,增強國有糧食
流通企業的市場
競爭能力。三是加快發展聯結農戶與市場的
中介組織,引導和鼓勵農民聯合起來參與糧食流通。中國政府將採取一系列政策措施,促進糧食貿工農一體化經營,逐步建立以糧食為基礎的
高效農業體系,基本途徑是,實行種植業和養殖業的複合發展,積極發展以種養業為原料的加工業和運銷業,使糧食的生產、轉化、加工和流通等環節緊密聯結,多層次轉化增值,提高糧食生產比較效益和農民收入,保證糧食生產的持續穩定發展。
——引導消費,減少浪費。中國政府將繼續開展愛糧節糧宣傳教育,並制定相應政策,促進在全社會形成“愛惜糧食光榮、浪費糧食可恥”的良好風尚。倡導文明、適度、節儉的
消費方式,反對
講排場、擺闊氣和鋪張浪費,改革用餐方式,加強對餐飲業的管理。中國酒類構成中耗糧較多的烈性白酒比重過大,每年釀酒耗糧2000多萬噸。中國政府將採取措施,減少
高度白酒的生產,降低白酒在酒類中的比重。
——加強對糧食市場的調控。中國是一個自然災害較為頻繁的國家,年度間的糧食產量波動難以避免,對糧食市場的穩定產生不利影響。為加強對糧食生產者的保護和穩定糧食市場,中國政府在1990年就著手建立了糧食的最低
保護價格制度和用於調節糧食市場供求與價格的專項
糧食儲備制度,1994年又建立了中央和省兩級糧食市場
風險基金制度。幾年的
實踐證明,這些制度發揮了積極的作用。今後將進一步完善這些制度,保持合理的糧食儲備量,充實糧食市場風險基金,增強政府對糧食市場的吞吐調節能力。
適時、適度利用國際糧食市場,通過
進出口貿易調節國內的糧食
供求關係,也是穩定糧食市場所必需的。中國國內的市場糧食價格已逐步接近於國際市場糧價。為了保護農民的基本利益,中國政府將按照
國際慣例,實行糧食進口關稅政策。
早在新中國成立前夕,西方就有人預言中國政府解決不了人民的吃飯問題,歷史早已宣告此類預言的徹底破產。未來幾十年,中國雖然面臨耕地少、人口多、糧食需求壓力大的現實,但也存在著巨大的
發展潛力,中國有解決糧食問題的經驗和辦法,農民中蘊藏著巨大的生產積極性,完全有理由相信,中國政府和人民有能力依靠自己的力量解決糧食供給問題。實踐將會向世界證明:中國人民不僅能養活自己,而且還將使自己的
生活質量一年比一年提高。中國不但不會對世界糧食安全構成威脅,還將為世界糧食發展作出更大的貢獻!