三高這樣吃才對

內容簡介

對於每一位“三高”患者來說，科學的配餐和飲食調理都是極其重要的。這本書以三高人群為主要對象，從飲食的角度講解了居家調養的方法。特別為讀者附上了針對三高人群不同特點的日常調養細節，使讀者在生活中，從細節入手，逐步改善健康狀況。這本書為三高病症的患者提供了簡單易行的飲食調理方法，用通俗易懂的語言，告訴每一位三高患者在居家調養中該吃什麼，怎么吃。

作者簡介

　張靖，中國保健協會營養專家，高級公共營養師，高級健康管理師，高級廚師，高級營養配餐員，北京市勞動和社會保障局培訓中心高級營養講師，北京電視台《健康生活》等欄目特邀營養專家。多年來，一直致力於養生食療、養生保健等文化的傳播與推廣，主要研究方向為不同人群的養生食療、養生保健等。多次應邀前往北大、清華等著名高校以及電視台講課。文章經常發表在《健康時報》、《糖尿病》、《團結報》、《都市生活》、《北京青年報》、《生活與健康》等媒體上。

圖書目錄

Part 1 防治“三高”必需營養素

一、維生素

1．β- 胡蘿蔔素 /10

2．維生素B 2 /11

3．維生素C /13

二、礦物質

1．鋅 /15

2．鈣 /16

3．鉻 /18

4．鉀 /19

5．硒 /21

6．鎂 /22

三、脂肪酸

1．共軛亞麻油酸 /24

2．Ω-3 脂肪酸 /25

四、其他

1．植物固醇 /26

2．輔酶 Q 10 /27

3．可溶性膳食纖維 /28

Part 2 高血壓營養飲食

一、高血壓知多少

1．什麼是高血壓 /32

2．高血壓的病因 /32

3．高血壓的症狀 /34

4．高血壓的危害 /35

5．高血壓小測試 /36

二、高血壓飲食宜忌

1．高血壓患者適宜吃的食物 /37

2．高血壓患者慎食忌食的食物 /47

三、防治高血壓飲食指導

1．限制熱量 /50

2．選擇低鹽飲食 /50

3．選擇高纖維飲食 /51

4．選擇低脂飲食 /51

5．選擇高鉀飲食 /52

6．選擇低糖飲食 /52

7．選擇高鈣飲食 /52

8．戒菸限酒 /52

9．多吃果蔬 /53

四、高血壓營養配餐一月食譜推薦

1．第一周食譜推薦 /53

2．第二周食譜推薦 /54

3．第三周食譜推薦 /54

4．第四周食譜推薦 /55

五、高血壓營養食譜推薦

1．主食 /56

荷葉粥/山楂粥/油菜粥/玉米粥/紅薯粥/芹菜粥/蓮子粥/雙豆玉米粥/海帶

三高這樣吃才對

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