丁香炒香菜

丁香炒香菜是一道食品，主要材料有丁香魚，香菜等。

基本介紹

• 中文名：丁香炒香菜
• 材料：丁香魚，香菜
• 配料：蔥，蒜，辣椒，白鬍椒鹽
• 做法：炒

材料

丁香魚150公克，蔥30公克，蒜20公克，辣椒1根，台埋懂葛喇抹香菜35公克，太白粉3大匙，白鬍椒鹽1茶匙

做法

1.把丁香魚洗淨瀝乾；蔥、香菜切小段，蒜及辣椒切細碎；備用。

2.起一油鍋，油溫燒熱至180℃，遷婆立將作法1的丁香魚裹上一層太白粉後，下油鍋舟府企以大火炸約2分鐘至表面酥脆，即可撈起瀝乾油，備用。

3.起一炒鍋，熱鍋後加台嫌入少許沙拉油，以大火略爆香作法府戀棕捉1的蔥段、蒜碎、辣椒碎及香菜段後，加入作法2的丁香魚，再均勻撒奔踏朵戶入白鬍椒鹽，以大火快速翻炒至勻即可。