黑椒茭白牛柳

黑椒茭白牛柳是一種食物，製作原料有牛裡脊，茭白，黑胡椒等。

基本介紹

• 中文名：黑椒茭白牛柳
• 主要原料：牛裡脊，茭白
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

牛裡脊300克，茭白4根，黑胡椒粒，料酒，蚝油

做法

1.牛裡脊切片，用一小勺黑胡椒。

2.勺料酒和一勺蚝油，醃製十五分鐘；味道好的黑胡椒粒價格一般都有些小貴，經我多品牌試驗之後，這個牌子的黑胡椒粒著實不錯，性價比很高哈。

3.新鮮茭白去掉最外層表皮，斜刀切片，稍微切的厚一些口感比較好。

4.坐鍋，油稍熱後，下茭白，煸炒至表面變焦，盛出備用。

5.接著放入醃好的牛肉片，迅速滑散，炒至變色；為了讓牛肉更嫩，這個時候可以加一點點水，瓷勺1勺就夠，千萬不能多。

6.將茭白倒入鍋中，翻炒均勻。

7.最後加入兩勺蚝油，翻炒均勻後出鍋~