學做特色風味菜

內容簡介

您一定有過這樣的經歷。美食當前，大快朵頤的時候心生感嘆：我要是能做出這樣的美食該有多好啊！親戚朋友聚會，看著別人在廚房大顯身手的時候，您一定暗暗埋怨自己：我怎么就沒有自己的拿手菜呢！拿手菜不必太多。哪怕是一道也足以為您賺足面子。本套書包羅了蔬菜、肉菜、湯羹、主食、水產以及地方特色風味菜，內容全面，製作方法簡單，步驟講解詳細。每道菜還配有精美圖片。讓您在享受視覺盛宴的同時，真正找到屬於自己的特色。一本書。讓您烹飪的不僅是菜餚，更是精彩的生活；一本書，讓您展示的不僅是手藝，更是獨特的魅力；一本書，讓您帶給大家的不只是味蕾的滿足，還包含著濃濃的真情。現在就讓我們開啟新的征程，成為廚房中從容的主角。

圖書目錄

第一章正宗川菜

川味蔬菜

魚香茄條

家常豆腐

口蘑椒油小油菜

冬陰功雙鮮

酸菜小竹筍

麻香七味茄子

香煎茄片

辣炒蘿蔔乾

金沙四季豆

剝皮辣椒

醬燒冬筍

×O醬炒茭白

魚香通菜

麻辣冬瓜塊

魚香藕合

麻辣苘蒿

魚香南瓜

香辣土豆絲

熗扁豆

乾煸青椒苦瓜

油辣香菇

豆豉苦瓜

川味肉菜

水煮肉片

麻辣肉丁

豆豉羊肉末

麻辣豬肝

香味回鍋肉

香辣鍋巴片

辣子肉丁

黑胡椒牛柳

孜然肉片

鄉村稻香骨

粗糧排骨

紅油牛筋

乾燒蹄筋

商芝肉

雙椒肉

麻辣牛肉干

洋蔥炒豬肝

魚香肝尖

筍炒五花肉

四川臘肉

椒麻牛肉丁

五圓蒸羊肉

五香驢肉

香辣手撕雞

黃瓜燒鵝肉

香辣雞胗

農家板鴨

水晶鴨方

五香風肉

鐵板煎三黃雞

罐罐雞

缽缽雞

學做特色風味菜

基本介紹

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