黑椒牛柳茭白是一道美食，由牛裡脊、茭白等原料製作而成。 基本介紹 中文名：黑椒牛柳茭白主要食材：牛裡脊、茭白調料：黑胡椒粒，料酒，蚝油工藝：炒 材料,做法, 材料牛裡脊300克，茭白4根，黑胡椒粒，料酒，蚝油做法1.牛裡脊切片，用一小勺黑胡椒。2.勺料酒和一勺蚝油，醃製十五分鐘；味道好的黑胡椒粒價格一般都有些小貴，經我多品牌試驗之後，這個牌子的黑胡椒粒著實不錯，性價比很高哈。3.新鮮茭白去掉最外層表皮，斜刀切片，稍微切的厚一些口感比較好。4.坐鍋，油稍熱後，下茭白，煸炒至表面變焦，盛出備用。5.接著放入醃好的牛肉片，迅速滑散，炒至變色；為了讓牛肉更嫩，這個時候可以加一點點水，瓷勺1勺就夠，千萬不能多。6.將茭白倒入鍋中，翻炒均勻。7.最後加入兩勺蚝油，翻炒均勻後出鍋~
