黑木耳炒捲心菜

黑木耳炒捲心菜是一道以水發黑木耳、捲心菜、米醋等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：黑木耳炒捲心菜
• 主要食材：水發黑木耳150克，捲心菜2580克
• 調味品：米醋、精鹽、植物油各適量
• 輔料：濕澱粉、素鮮湯

製法：

（1）黑木耳洗淨，去雜質，瀝乾水。

（2）捲心菜去老葉，洗淨，瀝乾水，切成骨牌形片。

（3）炒鍋上旺火，放油燒至八成熱，下黑木耳、捲心菜煸炒，加精鹽、白糖、素鮮湯燒開後，用濕澱粉勾芡，最後放米醋，起鍋裝盤即成。

特點: 香脆可口，滋陰潤燥。