黃花菜湯

【來源】民間方

【原料】鮮黃花菜60克(乾品20克) 食鹽適量

基本介紹

• 中文名：黃花菜湯
• 主要原料：鮮黃花菜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：年輕人

菜品特色

【來源】民間方

【原料】鮮黃花菜60克(乾品20克) 食鹽適量

做法

一、鍋燒開水

二、新鮮黃花菜在開水裡浸泡3-5分鐘，直到少許花蕾開花為止。

三、撈出新鮮黃花菜，瀝乾水分

四、少許油，焯過的新鮮黃花菜略炒，加鹽，加水成湯。

【用法】吃菜喝湯，每日2次。

營養價值

清熱，消腫，利尿養血平肝。適用於流行性腮腺炎

適應症：尿路感染之小便短赤、腰酸。

備註：新鮮黃花菜含有秋水仙鹼，如果直接食用，容易導致腹瀉。必須開水焯幾分鐘再倒掉開水。