基本介紹
- 中文名:鹽焗雞
- 英文名:Baked Chicken in Salt
- 主要食材:雞,鹽,鹽焗粉,薑片
- 分類:客家菜,粵菜
- 口味:鹹
- 烹飪時間:30~60分鐘
鹽焗雞是一道特色傳統客家菜,也是廣東本地客家招牌菜式之一,流行於廣東梅州、深圳、惠州、河源等地,現已成為享譽國內外的經典菜式,原材料是雞和鹽等,口味鹹。
最早的鹽焗雞是300多年前惠州東江海邊鹽場的鹽工們為了方便貯存食物,偶爾發明的。後來,惠州的廚師又將鹽醃改為用炒熟的鹽把雞燜熟,成菜香膿、鮮美、嫩滑,故...
諸暨十大金牌特色菜嶺北“應氏”鹽焗雞由來...... 雞,鹽 分類 菜餚 做法 焗“應氏”鹽焗雞,用最古老的食材;用最原始的方法,做最地道的美味。“...
東江鹽焗雞是招牌客家菜。主料是項雞,主要烹飪工藝是鹽焗。鹽焗雞製法獨特,味香濃郁,皮爽肉滑,以沙姜油鹽佐食,風味極佳。色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風味...
鹽焗雞翅是以雞翅、鹽焗雞粉為主要食材,以生抽、酒、醋、香油、芝麻、蚝油、蔥、姜、蒜為輔料製成的一道傳統名菜。...
電飯煲鹽焗雞是一道美食,由雞肉、生薑、蔥花等材料製作而成。...... 電飯煲鹽焗雞是一道美食,由雞肉、生薑、蔥花等材料製作而成。中文名 電飯煲鹽焗雞 英文名...
手撕鹽焗雞是一道美食,食材為為雞800克、沙姜100克、黃姜15克、鹽8克、醬油20毫升。...
鐵鍋版鹽焗雞,一、雞隻不要過大,一斤左右足夠,在廣州,一般飯館不用大雞做鹽焗雞或白斬雞。二、肚子裡的填充物最好不要遇熱就發大水的,因為如果發水,會滲透...
家常鹽焗雞是一道由土雞、香菇、蔥等做成的美食。...... 家常鹽焗雞是一道由土雞、香菇、蔥等做成的美食。中文名 家常鹽焗雞 主要食材 土雞 配料 香菇 工藝...
高州鹽焗雞是一道色香味俱全的傳統名菜,屬於粵菜系。作為高州本土美食特產的鹽焗雞,是高州地區早已久負盛名的美味菜餚,高州鹽焗雞不但皮軟肉嫩,香濃美味,並且...
現在使用鹽焗雞粉來做鹽焗雞,簡單方便又美味,深受大家的喜愛,而且雞的大小儘量控制在淨重2斤左右比較合適。...
荷葉鹽焗雞是一道由鮮雞、荷葉等食材製成的食品。...... 荷葉鹽焗雞是一道由鮮雞、荷葉等食材製成的食品。中文名 荷葉鹽焗雞 主要原料 鮮雞1/2隻配料油...
秘制鹽焗雞是一道菜品,主料為仔雞。...... 秘制鹽焗雞做法 編輯 將雞收拾乾淨用清水沖洗並晾乾,接著放料酒將雞醃一下,去除雞的腥味取一乾淨鍋,將鹽和花椒倒入...
梅州鹽焗雞是廣東久負盛名的一道漢族傳統佳肴,也是廣東本地客家招牌菜式之一,屬於粵菜系 - 客家菜。流行於廣東深圳、惠州、河源、梅州等地,現已成為享譽國內外...
鹽焗雞腳是一道由雞腳、鹽焗粉、粗鹽等做成的美食。...... 鹽焗雞腳是一道由雞腳、鹽焗粉、粗鹽等做成的美食。中文名 鹽焗雞腳 主要食材 雞腳 調料 鹽...
電飯鍋鹽焗雞是一道菜品,主料為三黃雞。...... 5. 用濕布壓實電飯鍋的出氣孔,自動跳閘後,重複三遍煮飯鍵操作。三十分鐘後,香噴噴的鹽焗雞就做成了。...
粵式鹽焗雞是一道菜品,主要製作材料有鹽焗雞粉 (2大勺) 薑黃粉 (1勺) 鹹三蒸酒 (2勺) 芝麻油 (1勺) 海鹽 (1袋)。...
鹽焗雞爪是一道色香味俱全的傳統名菜,屬於粵菜系。最早源於廣東梅州市,由於中原地區和粵東山區都屬內陸腹地,因此梅州客家菜用以入饌的副食品都是家養禽畜和山間...
鹽焗雞腿,是一道其他菜系,以雞腿為主料製作的一道菜餚。...... 鹽焗雞腿,是一道其他菜系,以雞腿為主料製作的一道菜餚。中文名 鹽焗雞腿 英文名 Salt bak...
鹽焗法是客家人發明的,鹽焗雞客家名菜之一,鹽焗雞最初只是為了方便貯存食物而偶然發明的一種鹽焗做法。鹽焗雞經過不斷的加工、改進,又產生了許多新品種。在...
廣東客家鹽焗雞具有悠久的歷史,是一道宮廷御宴。相傳在南宋時期皇帝微服南巡,聞香品嘗後,龍顏大悅,讚不絕口,拍手吟到“不擬南巡更臨此,食畢欲去重徘徊。...
梅州鹽焗雞爪是一道色香味俱全的地方名菜,屬於粵菜系。最早源於廣東梅州市,在梅州市區(含梅江區、梅縣區)的梅城大街小巷都有梅州鹽焗雞爪。由於中原地區和粵東...
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佳基鹽焗雞是一家位於海口市的中餐館,特色服務是有夜宵,提供線上選單。...... 佳基鹽焗雞是一家位於海口市的中餐館,特色服務是有夜宵,提供線上選單。...
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鹽焗雞胗是由雞胗,鹽焗粉,芝麻,蔥花製作而成的一道菜餚。...... 鹽焗雞胗編輯 鎖定 鹽焗雞胗是由雞胗,鹽焗粉,芝麻,蔥花製作而成的一道菜餚。...