鹽焗雞翅

所需食材

1、雞翅1斤，鹽焗雞粉半包

2、雞翅1斤，生抽、酒

3、雞翅，鹽焗雞粉，醋，香油，芝麻，蚝油，蔥，姜，蒜

4、

主料：雞翅

輔料：鹽焗粉、姜

調料：食油

做法一：

雞翅洗淨，不放油在鍋內乾炒一會兒，炒到出油，顏色略為金黃。加水，以淹過雞翅為標準，放進鹽焗雞粉，煮到水收乾，起鍋，盛盤。

做法二：

用油和薑片煎下雞翅，顏色略為金黃。放點酒，炒出酒香，加水，以淹過雞翅為標準，放生抽，煮到水收乾，起鍋，盛盤。

做法三：

1、先將雞翅用鹽焗雞粉拌勻，醃製20分鐘；

2、將蔥，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蚝油一起調成汁。（喜歡辣味的可以加入辣椒醬）

3、電飯鍋里放少量油塗抹均勻，稍微預熱待油微熱後放入醃好的雞翅，蓋蓋按到煮飯狀態。

4、在跳到保溫狀態後，悶5分鐘後，將雞翅反面後在跳回煮飯狀態，同樣到保溫後，悶5分鐘。

此過程重複兩次後，雞翅就熟了，此過程大概用20分鐘。

做法四：

1、雞翅洗淨，用廚房用紙擦乾水份，在背面劃幾道口子（方便入味）。

2、將鹽焗雞粉均勻地塗抹在雞翅表面，醃製一小時左右。

3、電飯鍋里倒油，油要均勻地分步在鍋底，約3毫米深。

4、然後放幾片姜，鋪滿鍋底。

5、醃好的雞翅表面也刷一層油，然後擺在薑片上，正面朝上。

6、按下煮飯鍵，待跳至保溫鍵時將雞翅翻面，然後再按下煮飯鍵，待第二次跳至保溫鍵後，不要急著開蓋，繼續燜5分鐘左右再裝盤食用。

做法五：

1、雞翅洗乾淨晾乾水，用刀在表面劃開幾刀或者用叉子扎孔備用、姜、蔥、蒜切碎備用。

2、油、麻油混合加熱、加入姜、蔥、蒜炒香後熄火，稍微放涼後加入大概半包份量的鹽焗雞粉和1茶匙料酒攪拌均勻。

3、把混合好的鹽焗雞粉倒入雞翅上醃半個小時（如果份量多需要相應增加時間，大概30-60分鐘）

4、把醃好的雞翅拿起，把調料倒入電飯鍋按煮飯鍵加熱出香味，然後放入雞翅，蓋鍋蓋燜煮。

5、途中翻面1-2次，如跳鍵後稍候片刻繼續按煮飯鍵，繼續燜煮。二次跳鍵後不要揭開鍋蓋，繼續用餘熱燜5-10分鐘。

6、加入洗好的大米，加入適量的水煮飯，會成為非常好味的雞油飯，飯跳鍵後可加入焗好的雞翅和飯燜5-10分鐘。味道更好！

貼士

1、雞翅在沸水中浸熟即可撈起，再用冰水泡過，如果想要有皮滑肉爽的口感，這個步驟很重要，天熱時最好放入冰櫃冷室20分鐘或者更長時間，這樣雞皮才會更爽口。

2、鹽焗雞粉先不要加多了，試下味，不夠味再添。