基本介紹
- 中文名：鮮貝滑蛋
- 主要食材：鮮貝，雞蛋
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
鮮貝 | 100克 |
雞蛋 | 3隻 |
鹽 | |
高湯精 | |
水 | |
蔥花 |
做法
1. 從冰櫃取出鮮貝室溫慢慢解凍 |
2. 解凍化出的水分去除 |
3. 高湯精加適量的水融化備用（用現成的高湯最好） |
4. 雞蛋打散加入蔥花和鹽，充分攪拌均勻 |
5. 鍋燒熱倒入高湯 |
6. 等高湯煮開就倒入打好的雞蛋液，等雞蛋邊緣稍微凝結就放入鮮貝慢慢滑開雞蛋液全部凝結就可以出鍋了 |
鮮貝滑蛋
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