扇貝蒸雞蛋蛋羹

扇貝蒸雞蛋蛋羹是以雞蛋和扇貝為主要食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：扇貝蒸雞蛋蛋羹
• 主要食材：雞蛋
• 分類：粥類
• 口味：香鮮
• 調料：鹽，料酒

所需食材

雞蛋2個，扇貝6個，溫水與蛋液等量，鹽，料酒少許

製作方法

1、扇貝處理乾淨，洗淨，用料酒泡一小會，放入盤中待用

2、雞蛋徹底打散，倒入與蛋液等量的溫水，加入鹽攪拌均勻

3、將攪拌勻的蛋液過篩，慢慢倒入裝扇貝的盤子裡，如果仍有氣泡，可用紙巾一點一點吸走

4、裝蛋液的盤子上蓋一個平底盤（比用保鮮膜環保）

5、開大火，蒸至水開後，小火蒸約12分鐘

6、吃時淋上喜歡的調味汁

食用須知

高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食雞蛋。