扇貝蒸蛋羹

扇貝蒸蛋羹是以雞蛋、扇貝為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：扇貝蒸蛋羹
• 主料：雞蛋2個，扇貝6個
• 輔料：溫水與蛋液
• 調料：鹽，料酒

材料

雞蛋2個，扇貝6個，溫水與蛋液等量，鹽，料酒少許

做法

1、扇貝處理乾淨，洗淨，用料酒泡一小會，放入盤中待用

2、雞蛋徹底打散，倒入與蛋液等量的溫水，加入鹽攪拌均勻

3、將攪拌勻的蛋液過篩，慢慢倒入裝扇貝的盤子裡，如果仍有氣泡，可用紙巾一點一點吸走

4、裝蛋液的盤子上蓋一個平底盤（比用保鮮膜環保）

5、開大火，蒸至水開後，小火蒸約12分鐘

6、吃時淋上喜歡的調味汁