《貝太廚房之美味便當》是2010年由中國大百科全書出版社出版的圖書，作者是貝太廚房圖書製作團隊。本書主要對各種美食的製作方法進行了詳細的介紹。
基本介紹
- 書名：貝太廚房之美味便當
- 作者：貝太廚房圖書製作團隊
- ISBN：bkbkc09759
- 定價：117.40 元
- 出版社：中國大百科全書出版社
- 出版時間：2010年01月
- 開本： 16開
圖書信息,內容簡介,圖書目錄,
圖書信息
書 名: 貝太廚房之美味便當
作 者：貝太廚房圖書製作團隊叢書:巴薩蒂娜
出版社： 中國大百科全書出版社
出版時間： 2010年01月
ISBN: bkbkc09759
開本： 16開
定價: 117.40 元
內容簡介
《清粥小菜》內容簡介：也許是吃慣了精緻美食，很多人都忽略了清粥小菜其實也是餐桌上重要的食物，煮得濃稠的地瓜稀飯，配上一碟小鹹菜就是早期的平民美味。如今。人們花樣翻新地追求著各式美味。食物.早已不再是簡單的果腹之用，它已日漸成為人們品味生活的載體。然而，吃慣了魚肉海鮮，麻辣鮮香.我們卻更加懷念記憶中清粥小菜的滋味——雖然沒有魚肉昂貴和顯眼，可是那簡單的味道卻是雋永綿長的，不論何時回味，都不會褪色和黯淡。簡簡單單的一碗粥，不同時間，不同心情，不同需要，或稠或稀自行拿捏。
粥與生活的關係，就像粥本身一樣，細膩綿密，熱的溫暖腸胃，涼的消暑祛熱。生活其實真的很簡單。觥籌交錯千杯同醉是一餐，恬淡獨處清淡飲食也是一餐；大魚大肉是一餐，煮一鍋白粥也是一餐。吃飽的感覺沒什麼不一樣，不同的只是吃飯所帶來的過程和心境。有時，生活給了我們選擇.我們卻把一切複雜化了。
《低卡路里美食》量身定製80道低熱美味，滿足健康均衡的營養需要。每道菜都貼心送上卡路里值，輕鬆掌握每日攝入的總熱量。這本指引低卡風尚的美食書不僅滿足嘴巴，還讓你的衣櫥也生動起來！
量身定製80道低熱美味，滿足健康均衡的營養需要。
貝太廚房系列其它品種。
《從小愛吃的菜》是珍藏菜譜集。作為社會中堅力量的三十而立，四十不惑的一代人，都有過一個物質匱乏的童年，但幼時的滋味卻根深蒂固，成了固定的口味。本書收集了60道最貼心的家常菜，包括 清新素食，饞嘴肉食，美味魚是，雞蛋豆腐等。
相信在製作本書中的佳肴時，更能為你帶來濃濃的童時回憶。
《親愛的便當》:春天要補充元氣，夏天要輕鬆便捷，秋天要滋補養生，冬天要溫暖貼心，當然還有孩子的童年趣味，旅遊的繽紛滋味，這統統只需一盒小小的便當，《親愛的便當》就是要給你這樣美妙的滋味。如何搭配才算合理均衡，如何製作才算營養健康？本書將通過詳細的圖文教你如何為自己準備一份溫暖美味的可愛便當，讓你一年四季吃的美味、綠色又開心。“辦公族”們從此以後也可以不用再為午飯“難”吃而惆悵！
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《清粥小菜》
《絕色川香》
《低卡路里美食》
《親愛的便當:為“辦公族”精選的營養美味便當》
《寶寶愛吃的菜》
《媽媽做的菜》
《從小愛吃的菜》
《私房女人菜:60道為女人精選的美味家常菜》
《烘焙時光:烤出幸福好滋味》
《放不下的小吃》
《好吃不胖:60道超酷瘦身美味佳肴》
《一碗好湯》
《貝太廚房摯愛甜品:66道讓你難忘的甜品》
《貝太廚房:粵美味》
圖書目錄
編輯本段
《清粥小菜》
千錘百鍊老火粥
經典的味道——瑤柱白果粥
鹹香滿口——菜乾鹹豬骨粥
祛暑清熱——冬瓜火腿粥
芋香滿屋——香芋排骨粥
口感豐富——紅腰豆鮮蝦魚丸粥
賈母的最愛——鴨子肉粥
念念不忘——干貝皮蛋粥
老少鹹宜——栗子雞絲粥
材料簡單，味道獨特——鹹肉粥
致鮮致美生滾粥
煲一碗上好的白粥
海洋的味道——裙帶菜蛤蜊粥
鮮香四溢——南瓜蟹肉粥
真鮮嫩——生滾雞粥
明眸善睞——生滾豬肝粥
愛與不愛之間——生滾魚片粥
美味彈起來——生滾菜心肉丸粥
清清爽爽——鮮蝦菜心粒粥
好營養——生滾牛肉粥
地地道道——生滾皮蛋瘦肉粥
香香的，脆脆的——生菜排骨粥
昧鮮潤滑——艇仔粥
溫暖心窩——窩蛋碎肉粥
暖心暖胃養生粥
桂花飄香——桂花紅豆紫米粥
芝麻開門——黑芝麻粳米粥
增補精力——奶子紅糖粳米粥
家的味道——青菜鹹肉粥
神仙也喝的粥——首烏紅棗粥
四季皆宜——什錦小米粥
家喻戶曉的粥——八寶粥
我要做大力水手——菠菜牛肉粥
感冒時來一碗——生薑粥
藕香陣陣——糖藕粥
捧一碗暖暖的粥入秋——山藥栗子粥
荷香——荷葉百合茯苓粥
給寶寶的粥——香菇雞蓉蔬菜粥
黃金組合——玉米<米查>紅薯粥
醉美味——酒釀糯米圓子粥
降脂養顏塑身粥
青春不老——紅棗粥
排毒瘦身——羅漢果糙米粥
消食祛脂——山楂焦米粥
血色紅顏——三紅粥
“鮮”聲奪人——鮮玉米粥
童年的味道——毛豆粥
綿滑溫潤——杏仁提子麥片粥
“吃吃”地笑——椰香紫米粥
陣陣清爽——綠豆百合菊花粥
早餐時間——什果麥片粥
養心安神——蓮棗薏仁粥
降血壓的粥——海帶綠豆粥
豆子啊豆子——五豆養顏粥
喝粥吧，養顏吧——南瓜雪耳粥
防暑養陰——綠豆老南瓜粥
爽口開胃佐粥小菜
綠肥紅瘦——酸爽脆蘿蔔
田園風——生拌蒿子稈
益智的蘑菇——拌金針菇
筍知道——油燜筍菇
茶香——茶香豆腐乾
不可小視——椒油拌萵筍條
好事成雙——雪菜炒毛豆
變廢為寶——拌蘿蔔皮
絲絲溫情——芝麻海帶絲
怎樣做都好吃——薑汁豆泡
當芥蘭遇上臘肉——芥蘭炒臘肉
苦盡甘來——鹹蛋炒苦瓜
求之不得——炸蝦球
聽起來不討好——炒蒼蠅頭
酸酸辣辣——炒酸菜
蔬中佛士——醃仔姜
我行我素——青椒番茄
色彩分明——醬瓜炒蛋
額頭冒汗——尖椒蝦皮
青青白白——蒜蓉雙丁
什麼才是性格——泡菜雞絲
將綠色進行到底——蒜香剁椒黃瓜
香香脆脆——炸藕片
好吃沒的說——油醋燜香菇
香香酥酥——銀魚鬆
平凡的黑豆——醬烏豆
老北京味道——炒鹹什
有滋有味——五香豆
味道獨特——花生小魚乾
不僅香辣——雞絲脆豆皮
知“粥”相伴
美味好粥的要訣
煮一碗營養保健粥
我們的團隊
《貝太廚房》已出版圖書介紹
《低卡路里美食》
饞嘴靚女
長得很苗條，吃得很豐盛
12 C多好胃口之檸檬三文魚
14 吃的就是質感——蟹味菇燒冬瓜
15 宜湯宜菜的冬瓜蝦仁煲
16 經典就是經典——牛肉醬意面
18 優雅的金針木耳湯
19 雙鮮匯——雙菇燴
20 鮮香不過栗子雞球湯
21 鮮鋒對決——當香菇遇上冬筍
22 一個人的精彩——烤香菇
24 素食也解饞——照燒素鰻
25 最早被吃光的素什錦
26 與蒜蓉共生的脆炒花椰菜
27 細細研開胭脂濃——紅燴菜花
28 一花一世界——香菇鱈魚盞
30 一身酷黑的什錦蕨根粉
31 苦瓜不苦——苦瓜煎雞蛋
32 讓你熱，隋高漲的酸辣筍丁
34 形似神不似——沙茶烤麩
35 戀上蜜汁豆乾
36 潤顏靜心——蜂蜜桂花糯米藕
38 酒逢知己——酒香三文魚
39 菜菜開會！時蔬大拌菜
40 家裡來了位椒香美人——油潑筍片
成熟麗人
只要吃得年輕
46 美食版貼心小棉襖——三鮮日本豆腐
48 秘制酸甜開胃蝦
49 美人肌膚如玉——雞湯蝦仁豆腐蒸蛋
50 “芹”投意合——西芹百合
51 風來湯擋——蔬菜海鮮湯
52 還我漂亮——山藥蜜棗
54 慢工出細活——烤豆腐塊
55 屬於老饕們的薑汁芥藍豆腐
5s 清新淡雅——什錦豆腐丸子
58 那年夏天的初戀滋味——酸甜脆瓜片
59 吸取精華的蒜香燒茄子
60 舌尖的享受——黑椒福果魚餅
61 芝麻豆腐排排坐
62 最原始的最美味——麻醬油麥菜
63 香菇很有才，絕配小油菜
64 吃完一盒又一盒——黑椒豆腐盒
當家男人
最不注意的，才是最該注意的
70 飯前小點——蔬菜素丸子
72 清風明月最相宜——時蔬天婦羅
74 文武雙全的洋蔥燒豆腐
75 最自然的鮮甜——栗子扒娃娃菜
76 堆出來的美味——蝦仁黃瓜盅
78 變個花樣吃生蚝——蒜蓉沙嗲生蚝
79 美味的魔咒——香辣蛤蜊
80 美色當前——天香素鵝
82 好味由心——剁椒茄條
83 片片都很精彩——辣白菜炒土豆
84 異曲同工之宮保豆腐
86 絕色好卷之蒸牛肉卷
88 冠絕天下的鮑汁白靈菇
89 香噴噴滑嫩嫩的鴨血蘑菇湯
90 好味不“菇”獨——茶樹菇燒豆腐
慢享夕陽
精做細吃
96 能當成壽司吃的白玉翡翠卷
98 鹵香四溢——滷味釀香菇
99 鮮美的禮讚——蚝油燒汁杏鮑菇
100 延續的美味——素丸子燒草菇
102 不能少的小菜——麻醬茄子
103 多吃無妨——炒銀芽
104 舍燕窩，愛豆腐——麻婆豆腐
106 溫馨一鍋——什錦鮮湯鍋
107 好料做好湯——蘿蔔蝦仁湯
108 讓你忍不住多吃幾口的涼拌海蜇
109 就要趁熱吃！剁椒蒸芋頭
110 吃出一身毛毛汗——泡菜豆腐煲
112 出雙入對的醬爆芥藍牛肉絲
低卡從小做起
貪吃也要會吃
118 我們愛新鮮——檸香胡椒扇貝
119 活潑的夏日——鮮蝦優格沙拉
120 一步到”味”的鮮灼金針菇
122 嫩嫩。版大白菜之快炒娃娃菜
123 這可不是豬耳朵——脆耳花椰菜
124 隨你怎么配——時蔬土豆塊
125 朝氣蓬勃的清炒三樣
126 細細道來酸辣八珍菌
128 不可磨滅的美味——腐竹蟹味菇
129 美味始終如一——香煎椒鹽豆腐
130 精緻一時，美味一日——沙茶小卷
131 恰到好處的土豆咖喱豆乾
132 多多益善的蘿蔔湯
低卡路里的花邊新聞
136 卡路里是what?
137 羊皮狼皮之被誤解的食物
138 “入不敷出”之負卡路里食物
142 小妙招避免熱量超標
144 城料理寶典之低熱量醬汁
145 料理寶典之低熱量的蔬菜肉肉
150 料理寶典之辣椒——美味的點晴之筆
152 料理寶典之豆腐大觀園
154 我們的團隊
156 《貝太廚房》已出版圖書介紹
《從小愛吃的菜》
清新素食
尖椒土豆絲
蒜茸黃瓜
紅燒茄子
四川泡菜
桂花糯米藕
老油條絲瓜
豉椒苦瓜
冬粉炒銀芽
酸辣白菜
雪菜炒冬筍
松仁玉米
雪菜豆板酥
饞嘴肉食
火爆腰花
乾炸丸子
糖醋小排
紅燒肉
回鍋肉
粉蒸肉
東坡肉
梅菜扣肉
香辣蹄花
花生豬腳
蔥爆羊肉
醬牛肉
白斬雞
薑母鴨
鍋塌豆腐盒
家常豆腐
麻婆豆腐
紅燒麵筋
素什錦
椒鹽炸豆腐
尖椒雞蛋
蒸蛋羹
番茄炒蛋
菠菜蛋湯
葷素妙配
中國菜知識介紹
……
《親愛的便當:為“辦公族”精選的營養美味便當》
春天的元氣便當
10 香辣便當盆盆蝦
12 尖椒肉絲芋頭飯
14 油麵筋塞肉飯
16 肉末茄子香米飯
18 醬汁雞翅高粱飯
20 椰香咖喱火腿飯
22 鹽焗雞糙米飯
24 酸豇豆排骨薏米飯
夏天的輕食便當
28 西葫蘆糊塌子綠豆湯
30 初夏的剁椒魚塊綠豆飯
32 盛夏炸醬麵便當
34 酸豆角肉末飯
36 醬爆雞丁飯
38 地三鮮雜米飯
40 蝦仁香芹大餅便當
42 酒燒平魚飯
秋天的滋補便當
46 特製豬手玉米飯
48 板栗仔雞南瓜飯
50 泡椒牛肉茲米飯
52 如意大蝦飯
54 紅燜羊肉豌豆飯
56 小雞燉蘑菇便當
58 豬肉燉粉條便當
60 秋觸花語便當
冬天的戀日便當
64 雞蛋薯仔牛肉飯
66 小米牛排飯
68 下雪天吃筍乾黃酒燒肉配花捲
70 香濃獅子頭飯
72 紅繞肥腸飯
74 荷蘭豆香腸飯
76 糟汁排骨二米飯
78 牛肉燉豆腐玉米餅
孩子的愛心便當
82 家有小犬叫常德
84 寶寶遇見了熊貓寶寶
86 微笑的小甜甜
88 愛心小姐妹
90 我是快樂冰貝貝
旅遊的活力便當
94 旅遊紀事
96 鄉野滋味
98 繽紛心情
100 陽春美景
102 從城市到鄉村
無敵便當大法
106 便當盒採購指南
108 不適宜微波加熱的餐具
110 辦公一族的“加餐”
112 《貝太廚房》已出版圖書介紹
113 便當是怎樣做成的
……
