《吃對健康料理更長壽》是2016年新疆人民衛生出版社出版的圖書，作者是甘智榮。
基本介紹
- 中文名：吃對健康料理更長壽
- 作者：甘智榮
- 出版社：新疆人民衛生出版社
- ISBN：9787537265805
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
人的壽命長短很大程度上取決於日常膳食。本書從營養搭配和熱量攝取的角度，推薦了百餘款營養師認可的低鹽食譜，為人們解析餐桌上的長壽密碼。
圖書目錄
PART 1 怎么吃更長壽
010 / 走近食材，挖掘健康長壽的營養素寶庫
014 / 飲食巧搭配，體魄強健更長壽
018 / 關注熱量，活出輕盈體態
020 / 自製手工食材，享受獨特風味
022 / 烹飪少油鹽，身體更添活力
024 / 養成良好的飲食習慣，輕鬆成為百歲壽星
PART 2 穀物、豆類及豆製品
028 / 小米
胡蘿蔔絲蒸小米飯
小米南瓜粥
030 / 糙米
酸菜糙米炒飯
031 / 小麥
山藥小麥粥
032 / 燕麥
玉米燕麥粥
燕麥紫薯豆漿
034 / 高粱
雜豆高粱粥
高粱小米豆漿
036 / 玉米
馬蹄玉米炒核桃
紅豆玉米飯
038 / 毛豆
毛豆炒雞肉
039 / 蠶豆
蒜香蠶豆炒飯
040 / 豌豆
豌豆炒玉米粒
041 / 納豆
納豆味噌蘿蔔絲
042 / 黃豆
黃豆小米粥
番茄醬黃豆
044 / 黃豆芽
涼拌黃豆芽
豆芽炒豆腐
046 / 豆腐
香煎豆腐蘿蔔泥
豆腐油菜香菇濃湯
西紅柿拌豆腐
048 / 油豆腐
西藍花煮油豆腐
油豆腐煮蘑菇
PART 3 蔬菜與菌菇
052 / 南瓜
南瓜鑲肉
南瓜豬肉沙拉
南瓜紅豆芹菜湯
054 / 苦瓜
苦瓜豬肉蛋餅
豬肉味噌炒苦瓜
056 / 黃瓜
醋拌黃瓜肉片
057 / 茄子
油醋風味涼拌茄子
058 / 西紅柿
西紅柿優酪乳沙拉
西紅柿炒生菜
雜谷濃菜湯
060 / 紅薯
香烤紅薯蘋果
061 / 芋頭
芋頭煮豬肉
062 / 白蘿蔔
海帶蘿蔔湯
三文魚蘿蔔米酒湯
064 / 胡蘿蔔
胡蘿蔔奶油湯
胡蘿蔔肉醬飯
胡蘿蔔拌海苔
黃彩椒胡蘿蔔湯
橄欖油煮胡蘿蔔
胡蘿蔔碎炒雞蛋
068 / 山藥
藍莓山藥泥
三文魚檸汁漬山藥
山藥蘿蔔沙拉
070 / 蓮藕
豬肉蓮藕豆漿湯
071 / 蘆筍
蘆筍炒雞肉
072 / 秋葵
秋葵牛肉卷
生抽漬秋葵
秋葵海帶湯
074 / 西藍花
焗烤雙色花菜
涼拌西藍花
西藍花炒墨魚
076 / 包菜
千層包菜
077 / 白菜
白菜涮肉沙拉
078 / 油菜
油菜牛奶燉雞肉
油菜蝦米炒飯
海帶拌油菜
080 / 菠菜
菠菜咖喱湯
花生醬拌菠菜
蒜香菠菜炒平菇
082 / 芥菜
芥菜溫泉蛋
083 / 生菜
魚糕煮生菜
084 / 甜椒
冰鎮三色椒
085 / 魔芋
魔芋燴時蔬
086 / 香菇
香菇炒油豆腐
香菇蒸鵪鶉蛋
088 / 金針菇
白酒蒸金針菇
089 / 黑木耳
蒜泥黑木耳
PART 4 畜肉、禽蛋及乳製品
092 / 豬肉
芹菜炒豬肉
南瓜豬肉煎餅
豬肉蘆筍卷
肉丸火鍋
豬肉咖喱湯
洋蔥姜燒豬排
豬肉味噌湯
排骨煮白菜
098 / 牛肉
半熟牛排
焗烤玉米牛肉
100 / 雞肉
紅薯雞肉
雞肉優酪乳咖喱湯
風味雞肉炒蘿蔔
雜菜雞肉鍋
胡蘿蔔拌雞肉絲
蘿蔔燉雞翅
104 / 雞蛋
青椒西紅柿炒蛋
西紅柿木耳生菜蛋湯
106 / 牛奶
牛奶燉豬肉
107 / 乳酪
青蔥焗烤
108 / 優酪乳
土豆優酪乳沙拉
南瓜優酪乳沙拉
PART 5 河鮮與海鮮
112 / 桂魚
烤桂魚小青椒
113 / 紫菜
紫菜香菇湯
114 / 海帶
海帶拌熏三文魚
115 / 鰻魚
鰻魚蛋花
116 / 鱈魚
檸檬汁清蒸鱈魚
西藍花鱈魚豆漿湯
118 / 秋刀魚
生薑煮秋刀魚
紅燒秋刀魚
120 / 鮪魚
鮪魚意大利麵
121 / 沙丁魚
西紅柿烤沙丁魚
122 / 三文魚
三文魚炒蘑菇
三文魚拌飯
燒漬三文魚
124 / 鯛魚
鯛魚彩蔬沙拉
鯛魚豆腐湯
126 / 比目魚
雜菌燴比目魚
彩蔬比目魚
128 / 紅杉魚
茄汁紅杉魚
香菇杏仁紅杉魚
130 / 蝦
蝦仁腐皮包
紅酒番茄醬蝦
132 / 墨魚
香蒜墨魚意大利麵
水晶墨魚卷
134 / 章魚
章魚西紅柿沙拉
135 / 蛤蜊
蛤蜊西班牙海鮮飯
136 / 蜆
豆腐蜆肉
西藍花拌蜆仔
138 / 扇貝
咖喱蝦炒扇貝
奶油扇貝
140 / 生蚝
香烤生蚝
生蚝牛奶湯
PART 6 水果與堅果
144 / 蘋果
培根蘋果卷
胡蘿蔔蘋果炒飯
蘋果豬排
146 / 雪梨
百合雪梨粥
紅酒雪梨
148 / 香蕉
香蕉雞蛋餅
乳酪香蕉羹
150 / 草莓
草莓蘋果煎餅
草莓土豆泥
152 / 藍莓
柳橙芒果藍莓奶昔
153 / 獼猴桃
獼猴桃秋葵豆飲
154 / 牛油果
牛油果沙拉
牛油果香蕉奶昔
156 / 花生
烏醋花生黑木耳
花生拌菠菜
158 / 核桃
核桃蒸蛋羹
芝麻麥芽糖蒸核桃
160 / 板栗
板栗煨白菜
作者簡介
甘智榮，國家考評員、中國烹飪大師名菜品鑑高級顧問。多次參與電視台美食類節目，曾榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎、環球廚神•國際挑戰賽銀獎等。
