《科學飲食與長壽》是2012年11月北京體育大學出版社出版的圖書，作者是永山久夫。
基本介紹
- 書名：科學飲食與長壽
- 作者：永山久夫
- ISBN：9787564411442
- 頁數：131頁
- 定價：30元
- 出版社：北京體育大學出版社
- 出版時間：2012年11月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《科學飲食與長壽/西方運動健身指導譯叢》首先分析不同食物的營養成分構成，以及食物中各種不同的營養成分對人體生長發育和祛病延年的特殊功效進行分析：在此基礎上闡述了人類的健康與長壽對不同營養的需求；然後還結合各種食物營養特點介紹了烹飪方法，使我們達到口味與營養俱佳的效果。本書的特點是針對性強，與我們日常生活結合的非常緊密。人生百歲已經不是夢想，讓人類追求平均壽命100歲這一目標先從科學飲食開始吧。
圖書目錄
第一章 追溯歷史，向古人學習“100歲吃法
活到100歲的智慧
向古代日本人學習”長生不老法
向日本戰國時代的武將學習“100歲吃法
第二章 智慧與微笑讓您輕鬆活到100歲
長壽名人之”讓自己信心倍增的食物
長壽村裡的“和顏悅色健身湯
白蘿蔔末是一輩子健康受益的靈丹妙藥
常飲新鮮質純的清水，可返老還童
諺語為長生不老提供了寶貴食譜
艾蒿與藜草的嫩芽曾經是蓬萊山的仙人美食
“山”的長壽功效與“海”的不老作用
第三章 “100歲吃法”的15種完勝絕招
讓大腦充滿健康活力的“洋蔥
“醃梅子”具有保持年輕活力的功效
“油菜苔”佐以芝麻的配方讓人永葆青春
看醫生之前重新認識“和食
“紅薯”促進腸道健康
“甜柿子”含有豐富維生素C，可預防感冒
“叩齒”強化抗衰老能力
“竹筍”激活身體生命力，讓人保持年輕
“生雞蛋”配米飯提升腦的聰明才智
“豆腐”配鰹魚屑增加鈣質數第一
原始感覺味道十足的“蜆子湯
“蕌頭”古人的長生不老菜
解除疲勞的“醋”的功效
“蕪菁粥”與沙丁魚促長壽
保持大腦始終年輕的“黃豆粉
第四章 “100歲吃法”更讓您受益的
20種完勝絕招
“番茄”富含的紅色色素是不老之源
“葡萄”堪稱長生不老的“仙人美食
“蕎麥”中富含的蘆丁成分是長壽的靈丹妙藥
“青毛豆”的健腦功效
常吃“南瓜”始終保持年輕活力
“秋刀魚”防止腦細胞老化
始於奈良時代的強身健體餐“鰻魚
“生薑”的顯著發汗效果
具有健腦功效的“核桃
“蓮藕”預防體內的淤滯鬱結
“乳酪”是身體鈣質來源的寶庫
一年到頭都想吃的藥膳“七種粥
秋天山裡的不老長壽餐”舞茸
“粟子”的抗病功效
“桃子”是仙人食用的不老長壽之靈果
“魷魚乾”越嚼越有味的長壽食品
使血管更強健，保肝護肝的“章魚
沖繩的長壽餐以”豬肉“料理為主
“鮭魚”肉中的紅色色素喚醒青春活力
隱居大山深處的老翁食“粥”活過100歲
第五章 “老年人”防衰老的“壽星宣言
防”衰老“的壽星宣言
助您成為老壽星的長壽法
第六章 長壽歌的”八大益處
長壽飲食里蘊藏“八大益處
不老長壽第一源”茶
不老長壽第二源“米飯
不老長壽第三源”大豆
不老長壽第四源“芝麻
不老長壽第五源”沙丁魚
不老長壽第六源“胡蘿蔔
不老長壽第七源”海帶
不老長壽第八源“微笑
主要參考文獻
