《怎樣吃最長壽》是1998年廣東經濟出版社出版的一本圖書，作者是賀振泉。本書結合傳統醫學和現代醫學有關“飲食與長壽”的最新
研究成果，向讀者闡述一個熟悉而新鮮的話題――怎樣吃最
長壽。長壽是老年人的共同願望，但營養不足和營養不平衡是
導致多種疾病、影響長壽的重要誘因。因而本書就科學的膳食
和合理的營養平衡等方面介紹飲食對防治疾病和延年益壽所
起的作用。
本書分8篇，內容豐富，是一本知識性、實用性很強的讀
物。讀者如能按本書所介紹的膳食方法並結合自己的身體狀
況進行綜合調理，將吃出健康長壽，吃出美滿人生，吃出幸福
百年。
基本介紹
- 書名：怎樣吃最長壽
- 作者：賀振泉
- ISBN：9787806322376
- 頁數：301
- 定價：15.00
- 出版社：廣東經濟出版社
- 出版時間：1998-05
- 裝幀：平裝
- 內容：合理的營養平衡等方面介紹飲食對防治疾病和延年益壽所
內容介紹,作品目錄,
內容介紹
內容提要
本書結合傳統醫學和現代醫學有關“飲食與長壽”的最新
研究成果，向讀者闡述一個熟悉而新鮮的話題――怎樣吃最
長壽。長壽是老年人的共同願望，但營養不足和營養不平衡是
導致多種疾病、影響長壽的重要誘因。因而本書就科學的膳食
和合理的營養平衡等方面介紹飲食對防治疾病和延年益壽所
起的作用。
本書分8篇，內容豐富，是一本知識性、實用性很強的讀
物。讀者如能按本書所介紹的膳食方法並結合自己的身體狀
況進行綜合調理，將吃出健康長壽，吃出美滿人生，吃出幸福
百年。
作品目錄
目錄
第1篇 盡享天年 安度百歲
現在人的平均壽命是多少？
人的自然壽命究竟有多長？
人能爭取活到多大歲數？
女人為何比男人長壽？
如何感知衰老的降臨？
皺紋與年齡
毛髮變白和脫落
身高變矮和彎腰駝背
體重趨於減輕
眼的一般性變化
老年人健康的特徵有哪些？
老年人與青壯年相比有哪些特點呢？
老年人生病怎樣發現？
老年人生病有何特徵？
警惕生病的預兆
做好定期健康檢查
不可忽視重點檢查
體育鍛鍊對健康長壽有哪些好處？
老年人心理健康與長壽關係如何？
為什麼說樂觀是長壽的精神支柱？
夫妻恩愛有益長壽嗎？
為什麼說勤奮有助高壽？
第2篇 延年益壽與營養常識
改善營養增長了人類的壽命
營養過剩產生的問題
營養在抗衰老中的作用
老年人膳食營養的現狀有待進一步改善嗎？
怎樣根據老年的健康狀況改進膳食？
老年人的患病現狀與膳食結構
“乾金難買老來瘦”對嗎？
“飲食清淡”有益長壽嗎？
如何從體力活動安排老年人的飲食？
長壽老人的膳食特點有哪些？
老年人的飲食營養要注意哪些問題？
怎樣保證老人旺盛的食慾？
如何正確對待老年人挑食？
老人進餐如何生津味？
老年人飲食六忌
長期飽食有損壽命嗎？
早餐與壽命有何關係？
蛋白質與防衰
防衰與維生素
維生素C
維生素E
防衰與核酸
防衰與微量元素
鋅、錳元素
銅、鐵元素
硒、鉻元素
中老年人每天可以吃多少含膽固醇的食物
不宜偏食植物油
老年人應當多吃糖還是少吃糖？
蜜糖的營養比蔗糖好嗎？
少鹽益壽
防衰抗老食物有哪些？
豆漿可代替牛奶盼？
老年人吃鮮奶好，還是吃煉乳、奶粉好？
雞肉與畜肉誰滋補？吃雞肉好還是雞湯好？
為什麼食醋對老年人健康有益？
吃鱉（甲魚）有多補？
老年人能否吃蛋黃？
常吃水果可防衰老
如何防止老年人維生素隱性缺乏？
老年人宜補鈣
吃素好處多
老年人與食物纖維
飲酒不宜過量
老年人多食高蛋白食物有何害處？
老年人喝咖啡應注意什麼？
老人要防噎
第3篇 怎樣吃最長壽
蔬菜養生長壽術
白菜
洋蔥
韭菜
蘆筍
大蒜
海帶
瓜果養生長壽術
大棗
龍眼（肉）
核桃（仁）
大豆
花生
芝麻
栗子
沙棘果
松子
動物食品養生長壽術
酸牛奶
蜂蜜
雞蛋
龜肉
燕窩
海參
淡菜
蝦
其他延年益壽食品
綠茶
涼開水
薏苡仁
銀耳
菊花
花粉
第4篇 人體主要部位的防衰與膳食
衰老什麼時候開始？
大腦防衰與營養品
血管防衰與營養品
心臟保健法
肝臟保健法
肺臟保健法
腎臟保健法
老年人如何保護胃
眼睛防衰與營養品
骨骼及牙齒防衰與營養品
皮膚防衰與營養品
頭髮防衰與營養品
第5篇 人體不同時期的防衰膳食
人的不同時期與防衰
青春期防衰膳食指南
成人階段防衰膳食指南
吃多樣化與平衡的膳食
維持適宜的體重
避免吃太多的脂肪尤其是飽和脂肪
吃有豐富澱粉和纖維的食物 少吃精糖
避免吃太多的鈉
要少喝酒，少抽菸
更年期防衰膳食指南
老年期防衰膳食指南
第6篇 老年疾病與飲食
高血壓病
飲食原則
飲食禁忌
食療驗方
高脂血症
飲食原則
飲食內容
配餐原則
食療驗方
動脈粥樣硬化和冠心病
飲食原則
飲食內容
食譜
食療驗方
腦血管病的中醫食療
癱瘓病人對飲食的特殊要求
慢性支氣管炎
飲食原則
食療驗方
支氣管哮喘
飲食原則
飲食內容
飲食宜忌
食療驗方
慢性腎炎
飲食原則
飲食內容
飲食禁忌
食譜
食療驗方
老年水腫病人飲食須知
骨質疏鬆症
飲食原則
食療驗方
缺鐵性貧血的飲食調養
飲食原則
食譜舉例
食物選擇要點
痛風病的恢食調養
飲食原則
食譜舉例
食物選擇要點
夜尿過頻的中醫食療
前列腺炎的中醫食療
糖尿病的飲食 調養
飲食原則
食譜舉例
食物選擇要點
食物交換份
糖尿病的中醫食療
便秘的中醫食療
癌症患者飲食須知
適宜於改善男子性功能的食物
失牙後謹防營養不良
第7篇 延年益壽術
衰老的辨證分型
辨證配餐
氣虛膳食內容
血虛膳食內容
陰虛膳食內容
陽虛膳食內容
飲酒養生長壽術
參芪酒
黃芪酒
扶衰五味酒
定志酒
三聖酒
白朮酒
茯苓酒
精神藥酒
山楂酒
龍眼肉酒
八珍酒
熟地酒
首烏酒
五味當歸酒
當歸酒
固本酒
烏髮益壽酒
益陰酒
參把酒
靈芝酒
桑椹酒
天門冬酒
助陽益壽酒
蛤蚧酒
五子酒
杜仲酒
蟲草酒
鹿茸酒
蓯蓉酒
枸把酒
雞血藤酒
百壽長春酒
補血壯骨酒
鵪鶉酒
淫羊藿酒
三仙延壽酒
地骨酒
首烏延壽酒
養生酒
延壽酒
龜蛇酒
健陽酒
補益杞圓酒
人參酒
還童酒
十全大補酒
丹參酒
聖惠菊花酒
粥食養生長壽術
仙人粥
枸杞子粥
海參粥
核桃仁粥
麻雀粥
羊脊粥
枸把羊腎粥
鹿角膠粥
菟絲子粥
芝麻粥
肉蓯蓉粥
補虛正氣粥
黃芪粥
八寶粥
東坡粥
冰糖蓮子粥
芡實紅棗粥
山藥扁豆粥
人參粥
芡實核桃粥
大棗粥
四色粥
木耳粥
荷葉粥
酸棗仁粥
山楂粥
飲茶養生長壽術
山楂核桃茶
龍眼棗仁飲
返老還童茶
蒺藜茶
黨參大米茶
銀耳茶
鮮奶露
五加參茶
龍眼棗仁飲
明目延齡飲
銀梅清涼飲料
山楂薏苡仁飲料
枸杞桑菊茶
五味枸把茶
菊槐綠茶
千秋茶
藥膳養生長壽術
蟲草鴨塊
枸杞子炒肉絲
參歸豬心湯
參芪鹽水鵝
蛤蚧羊腰花
加味山藥羊肉湯
枸杞葉豬腰湯
茯苓雞肉餛飩
養老豬腰湯
益壽銀耳鴿蛋湯
益脾餅
碎補豬腰片
熟地牛脊湯
五味養生雞
三子鶉蛋
貞蓮綠頭鴨湯
參芪泥鰍湯
桑竹鹵黑豆
滋陰龜肉
虛證體質補益藥膳
雙參肉片湯
竹藥雙燒肉
松子鴨丁
黨參獲苓芙蓉羹
地黃牛肝片
參歸燉豬心
參芪鹽水鵝
黃芪章魚片
健胃豬爪
神效兔肉湯
鎖陽羊肉
第8篇 古今名人長壽的飲食秘訣
孔子養生食行有道
醫聖張仲景的飲食養生
乾隆皇帝的飲食養生
傅連章同志的科學飲食
百歲壽星飲食秘訣
黃帝
彭祖
孫思邈
賈銘
吳圖南
孫墨佛
盧伍祖
陳冰清
趙王氏
張門氏
蘇局仙
謝俠遜
張書橋
戴向華
李婭七
孫璇
陳照
李長會
傅鈽奕
林雄成
舒均和
鄭洪興
李淑清
徐小英
羅明山
袁開興
梁成女
李英
蒙阿瑪
冉大姑
裴傅氏
溫趙氏
第1篇 盡享天年 安度百歲
現在人的平均壽命是多少？
人的自然壽命究竟有多長？
人能爭取活到多大歲數？
女人為何比男人長壽？
如何感知衰老的降臨？
皺紋與年齡
毛髮變白和脫落
身高變矮和彎腰駝背
體重趨於減輕
眼的一般性變化
老年人健康的特徵有哪些？
老年人與青壯年相比有哪些特點呢？
老年人生病怎樣發現？
老年人生病有何特徵？
警惕生病的預兆
做好定期健康檢查
不可忽視重點檢查
體育鍛鍊對健康長壽有哪些好處？
老年人心理健康與長壽關係如何？
為什麼說樂觀是長壽的精神支柱？
夫妻恩愛有益長壽嗎？
為什麼說勤奮有助高壽？
第2篇 延年益壽與營養常識
改善營養增長了人類的壽命
營養過剩產生的問題
營養在抗衰老中的作用
老年人膳食營養的現狀有待進一步改善嗎？
怎樣根據老年的健康狀況改進膳食？
老年人的患病現狀與膳食結構
“乾金難買老來瘦”對嗎？
“飲食清淡”有益長壽嗎？
如何從體力活動安排老年人的飲食？
長壽老人的膳食特點有哪些？
老年人的飲食營養要注意哪些問題？
怎樣保證老人旺盛的食慾？
如何正確對待老年人挑食？
老人進餐如何生津味？
老年人飲食六忌
長期飽食有損壽命嗎？
早餐與壽命有何關係？
蛋白質與防衰
防衰與維生素
維生素C
維生素E
防衰與核酸
防衰與微量元素
鋅、錳元素
銅、鐵元素
硒、鉻元素
中老年人每天可以吃多少含膽固醇的食物
不宜偏食植物油
老年人應當多吃糖還是少吃糖？
蜜糖的營養比蔗糖好嗎？
少鹽益壽
防衰抗老食物有哪些？
豆漿可代替牛奶盼？
老年人吃鮮奶好，還是吃煉乳、奶粉好？
雞肉與畜肉誰滋補？吃雞肉好還是雞湯好？
為什麼食醋對老年人健康有益？
吃鱉（甲魚）有多補？
老年人能否吃蛋黃？
常吃水果可防衰老
如何防止老年人維生素隱性缺乏？
老年人宜補鈣
吃素好處多
老年人與食物纖維
飲酒不宜過量
老年人多食高蛋白食物有何害處？
老年人喝咖啡應注意什麼？
老人要防噎
第3篇 怎樣吃最長壽
蔬菜養生長壽術
白菜
洋蔥
韭菜
蘆筍
大蒜
海帶
瓜果養生長壽術
大棗
龍眼（肉）
核桃（仁）
大豆
花生
芝麻
栗子
沙棘果
松子
動物食品養生長壽術
酸牛奶
蜂蜜
雞蛋
龜肉
燕窩
海參
淡菜
蝦
其他延年益壽食品
綠茶
涼開水
薏苡仁
銀耳
菊花
花粉
第4篇 人體主要部位的防衰與膳食
衰老什麼時候開始？
大腦防衰與營養品
血管防衰與營養品
心臟保健法
肝臟保健法
肺臟保健法
腎臟保健法
老年人如何保護胃
眼睛防衰與營養品
骨骼及牙齒防衰與營養品
皮膚防衰與營養品
頭髮防衰與營養品
第5篇 人體不同時期的防衰膳食
人的不同時期與防衰
青春期防衰膳食指南
成人階段防衰膳食指南
吃多樣化與平衡的膳食
維持適宜的體重
避免吃太多的脂肪尤其是飽和脂肪
吃有豐富澱粉和纖維的食物 少吃精糖
避免吃太多的鈉
要少喝酒，少抽菸
更年期防衰膳食指南
老年期防衰膳食指南
第6篇 老年疾病與飲食
高血壓病
飲食原則
飲食禁忌
食療驗方
高脂血症
飲食原則
飲食內容
配餐原則
食療驗方
動脈粥樣硬化和冠心病
飲食原則
飲食內容
食譜
食療驗方
腦血管病的中醫食療
癱瘓病人對飲食的特殊要求
慢性支氣管炎
飲食原則
食療驗方
支氣管哮喘
飲食原則
飲食內容
飲食宜忌
食療驗方
慢性腎炎
飲食原則
飲食內容
飲食禁忌
食譜
食療驗方
老年水腫病人飲食須知
骨質疏鬆症
飲食原則
食療驗方
缺鐵性貧血的飲食調養
飲食原則
食譜舉例
食物選擇要點
痛風病的恢食調養
飲食原則
食譜舉例
食物選擇要點
夜尿過頻的中醫食療
前列腺炎的中醫食療
糖尿病的飲食 調養
飲食原則
食譜舉例
食物選擇要點
食物交換份
糖尿病的中醫食療
便秘的中醫食療
癌症患者飲食須知
適宜於改善男子性功能的食物
失牙後謹防營養不良
第7篇 延年益壽術
衰老的辨證分型
辨證配餐
氣虛膳食內容
血虛膳食內容
陰虛膳食內容
陽虛膳食內容
飲酒養生長壽術
參芪酒
黃芪酒
扶衰五味酒
定志酒
三聖酒
白朮酒
茯苓酒
精神藥酒
山楂酒
龍眼肉酒
八珍酒
熟地酒
首烏酒
五味當歸酒
當歸酒
固本酒
烏髮益壽酒
益陰酒
參把酒
靈芝酒
桑椹酒
天門冬酒
助陽益壽酒
蛤蚧酒
五子酒
杜仲酒
蟲草酒
鹿茸酒
蓯蓉酒
枸把酒
雞血藤酒
百壽長春酒
補血壯骨酒
鵪鶉酒
淫羊藿酒
三仙延壽酒
地骨酒
首烏延壽酒
養生酒
延壽酒
龜蛇酒
健陽酒
補益杞圓酒
人參酒
還童酒
十全大補酒
丹參酒
聖惠菊花酒
粥食養生長壽術
仙人粥
枸杞子粥
海參粥
核桃仁粥
麻雀粥
羊脊粥
枸把羊腎粥
鹿角膠粥
菟絲子粥
芝麻粥
肉蓯蓉粥
補虛正氣粥
黃芪粥
八寶粥
東坡粥
冰糖蓮子粥
芡實紅棗粥
山藥扁豆粥
人參粥
芡實核桃粥
大棗粥
四色粥
木耳粥
荷葉粥
酸棗仁粥
山楂粥
飲茶養生長壽術
山楂核桃茶
龍眼棗仁飲
返老還童茶
蒺藜茶
黨參大米茶
銀耳茶
鮮奶露
五加參茶
龍眼棗仁飲
明目延齡飲
銀梅清涼飲料
山楂薏苡仁飲料
枸杞桑菊茶
五味枸把茶
菊槐綠茶
千秋茶
藥膳養生長壽術
蟲草鴨塊
枸杞子炒肉絲
參歸豬心湯
參芪鹽水鵝
蛤蚧羊腰花
加味山藥羊肉湯
枸杞葉豬腰湯
茯苓雞肉餛飩
養老豬腰湯
益壽銀耳鴿蛋湯
益脾餅
碎補豬腰片
熟地牛脊湯
五味養生雞
三子鶉蛋
貞蓮綠頭鴨湯
參芪泥鰍湯
桑竹鹵黑豆
滋陰龜肉
虛證體質補益藥膳
雙參肉片湯
竹藥雙燒肉
松子鴨丁
黨參獲苓芙蓉羹
地黃牛肝片
參歸燉豬心
參芪鹽水鵝
黃芪章魚片
健胃豬爪
神效兔肉湯
鎖陽羊肉
第8篇 古今名人長壽的飲食秘訣
孔子養生食行有道
醫聖張仲景的飲食養生
乾隆皇帝的飲食養生
傅連章同志的科學飲食
百歲壽星飲食秘訣
黃帝
彭祖
孫思邈
賈銘
吳圖南
孫墨佛
盧伍祖
陳冰清
趙王氏
張門氏
蘇局仙
謝俠遜
張書橋
戴向華
李婭七
孫璇
陳照
李長會
傅鈽奕
林雄成
舒均和
鄭洪興
李淑清
徐小英
羅明山
袁開興
梁成女
李英
蒙阿瑪
冉大姑
裴傅氏
溫趙氏
