扇貝滑蛋

扇貝滑蛋是由鮮扇貝柱等製作的食物，雞蛋不能炒得太老。

基本介紹

• 中文名：扇貝滑蛋
• 主要原料：鮮扇貝柱150克，雞蛋4個
• 提示：雞蛋不要炒得太老

做法

1〉雞蛋打碎在大碗中攪拌均勻，大蔥切碎，鮮扇貝柱切成小丁備用；

扇貝滑蛋

2〉把扇貝丁、大蔥碎、鹽都放入到雞蛋液中攪拌均勻；

3〉鍋中放油，油熱後倒入調好的蛋液，滑熟即可。

提示

扇貝丁可以根據自己的喜好換成蛤蜊肉、蝦肉等等新鮮的海產品都可以。

雞蛋不用炒的太老，火輕一點兒會很滑嫩。