扇貝蝦仁豆腐是漢族傳統菜，製作原料主要有內酯豆腐、雞蛋、扇貝、蝦仁、培根片、馬蘇里拉乳酪等。 基本介紹 中文名：扇貝蝦仁豆腐材料：內酯豆腐1輔料：馬蘇里拉乳酪口感：清爽 材料,做法, 材料內酯豆腐1盒，雞蛋2個，扇貝10個，蝦仁12個，培根片2大片，馬蘇里拉乳酪150克，鹽，薑絲，黃酒，黑胡椒碎適量做法1.扇貝蝦仁清理乾淨放薑絲，黃酒醃漬；2.雞蛋打散，加適量鹽，按1：1的比例和溫開水調勻；3.豆腐切成小塊鋪入烤碗，倒入雞蛋液；4.蒸鍋水燒開後，分別放入蛋液豆腐和扇貝蝦仁，蒸10分鐘；5.蒸的時候將馬蘇乳酪刨成絲；6.把蒸熟的扇貝，蝦仁鋪在豆腐上，再鋪上培根和馬蘇乳酪，預熱烤箱，200度，中層10分鐘
