扇貝蝦仁豆腐

扇貝蝦仁豆腐是漢族傳統菜,製作原料主要有內酯豆腐、雞蛋、扇貝蝦仁、培根片、馬蘇里拉乳酪等。

基本介紹

  • 中文名:扇貝蝦仁豆腐
  • 材料內酯豆腐1
  • 輔料:馬蘇里拉乳酪
  • 口感:清爽
材料,做法,

材料

內酯豆腐1盒,雞蛋2個,扇貝10個,蝦仁12個,培根片2大片,馬蘇里拉乳酪150克,鹽,薑絲,黃酒,黑胡椒碎適量

做法

1.扇貝蝦仁清理乾淨放薑絲,黃酒醃漬;
2.雞蛋打散,加適量鹽,按1:1的比例和溫開水調勻;
3.豆腐切成小塊鋪入烤碗,倒入雞蛋液;
4.蒸鍋水燒開後,分別放入蛋液豆腐扇貝蝦仁,蒸10分鐘;
5.蒸的時候將馬蘇乳酪刨成絲;
6.把蒸熟的扇貝蝦仁鋪在豆腐上,再鋪上培根和馬蘇乳酪,預熱烤箱,200度,中層10分鐘

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