扇貝雞蛋炒韭菜

扇貝雞蛋炒韭菜是一道以扇貝、雞蛋為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：扇貝雞蛋炒韭菜
• 主要食材：扇貝
• 口味：鹹香
• 輔料：韭菜，雞蛋

簡介

春天裡，吃韭菜是最合適的季節了。韭菜炒雞蛋老少皆宜啊。今天加了新鮮的扇貝，更是鮮的有一套。只要你沒有痛風啊啥的這些身體疾病，那不妨跟我一起大快朵頤吧。

用餐人數：1-2人

食材

主料

250g韭菜

配料

適量油

適量鹽

3個雞蛋

10隻鮮扇貝

適量雞精

適量香油

製作步驟

1 韭菜擇淨，洗乾淨，瀝乾水切段備用

2 雞蛋三個打散，鮮扇貝用流動的水沖洗乾淨

3 熱鍋涼油，油燒熱

4 倒入蛋液，快速翻炒成型盛出

5 炒雞蛋的鍋，放入扇貝翻炒至半熟

6 加入切好的韭菜段快速翻炒至韭菜8成熟，

7 加入炒好的雞蛋，用鹽調味後關火

8 加入雞精和香油出鍋即可

小貼士

新鮮的扇貝剝殼子後，一定要流動的水反覆沖洗才會把扇貝里的泥沙洗乾淨。