扇貝肉炒雞蛋

扇貝肉炒雞蛋是一道由扇貝肉、雞蛋、蔥、鹽、花生油等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：扇貝肉炒雞蛋
• 主要食材：扇貝肉， 雞蛋
• 輔料：蔥
• 調料：鹽、花生油

原料

扇貝肉 200g 雞蛋 3個 蔥、鹽、花生油適量

操作方法

1.扇貝用水沖洗，洗去表面的泥沙。

2.再把洗乾淨的扇貝放入鍋中加水蓋蓋大火煮。

3.至扇貝開口關火。撈出扇貝取肉。

4.雞蛋打成蛋液。熱鍋下油，先把雞蛋滑散盛出備用。

5.鍋中留底油，再放入扇貝肉炒香。

6.再放入雞蛋，蔥花，鹽大火翻炒20秒出鍋即可。