鮮貝蛋燒賣

鮮貝蛋燒賣是一道由鮮貝、雞蛋等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：鮮貝蛋燒賣
• 英文名：Fresh fried eggs
• 主要食材：鮮貝、雞蛋、豌豆粒、玉米粒、蒜葉
• 輔料：鹽、雞精、澱粉、姜蔥
• 製作工藝：蒸

食材明細

鮮貝12隻

雞蛋6隻

豌豆粒100克

玉米粒100克

鹽適量

雞精適量

澱粉適量

蔥姜適量

做法

1、雞蛋打開，攪散蛋液，在不粘鍋上攤出蛋皮薄餅。

2、攤好的蛋皮薄餅。

3、鮮貝肉取出切成粒，和玉米粒、豌豆炒熟，製成餡心。

4、把蛋皮一切為二，放入炒好的鮮貝餡心。

5、包起來，用燙過的蒜葉扎口。

6、切除多餘的蛋皮。

7、再入蒸籠蒸3分鐘。

8、拿出澆上芡汁。