金針菇雞蛋炒扇貝

基本介紹

• 中文名：金針菇雞蛋炒扇貝
• 主要食材：金針菇，雞蛋
• 分類：炒

用料

材料	用量
金針菇	一小把
雞蛋	三個
扇貝	二十餘顆
蔥	少許
鹽	少許
料酒	少許

做法

1. 扇貝解凍後，放入沸水中焯半分鐘撈出。

2. 金針菇洗淨切成小段，放入蛋液中，蛋液倒入一大勺清水，放少許鹽、蔥絲，倒入扇貝後攪勻。

3. 鍋中放少許油，燒熱後，將蛋液倒入鍋中，隨時反動蛋液以免糊鍋，期間順鍋沿倒入少許料酒烹香。

4. 待蛋液翻炒凝固成塊狀，裝盤即可！