鮮蝦大肉雲吞是以雲吞皮、豬肉末為主料的菜品
材料 | 用量 |
雲吞皮 | 200g |
豬肉末 | 200克 |
鮮蝦 | 200克 |
馬蹄 | 200克 |
雞蛋 | 1個 |
醬油 | 少許 |
花生油 | 少許 |
1. 將鮮蝦去殼去頭去沙線，把剝好蝦肉切成5，6塊小肉丁，不用將蝦肉剁成泥，吃的時候小丁的蝦肉口感會比較好。（剩下蝦頭和蝦殼可以油炸） |
2. 將半肥瘦豬肉切成肉末，將馬蹄去皮切丁。把蝦肉丁，豬肉末，馬蹄丁1:1:1的比例放入碗中，加入半個雞蛋，少許鹽，醬油，花生油攪拌均勻。鮮蝦雲吞餡大功告成。 |
3. 把鮮蝦餡放入買來的雲吞皮中，用水粘濕四周，隨意包成團，注意不要把皮都擰在一起，煮的話比較難熟而且口感不佳。 |
4. 將雲吞放入沸水中，煮沸後再分別放入兩碗水煮沸。用漏勺將雲吞盛出放在沒有水的碟子裡，避免相互粘住。用豬骨煮好高湯，放入青菜，鮮蝦，番茄，加入雲吞即可享受美味的鮮蝦大肉雲吞了！ |
鮮蝦大肉雲吞是以雲吞皮、豬肉末為主料的菜品用料材料用量雲吞皮200g豬肉末200克鮮蝦200克馬蹄200克雞蛋1個醬油少許花生油少許做法1. 將鮮蝦去殼去頭去沙線，把剝好蝦肉切成5，6塊小肉丁，不用將蝦肉剁成泥，吃的時候...
鮮蝦肉餛飩是一道美食，主要食材有豬肉末、活明蝦、餛飩皮，調料為蔥薑末、料酒、澱粉等，該菜品主要是通過將包好的餛飩下鍋煮的做法而成。原 料 豬肉末、活明蝦、餛飩皮、蔥薑末、料酒、鹽、澱粉。特 色 整隻蝦的鮮美——可作為中秋節美食。操 作 1、明蝦去頭剝殼去腸泥，用一點料酒、鹽和澱粉抓捏...
鮮蝦大餛飩 鮮蝦大餛飩，以蝦、豬肉為主要原料的食品。用料 做法
鮮蝦雲吞面，是廣州人喜愛的傳統風味的小食之一。其做工精細，餡料豐富，內有豬肉、鮮蛋、蝦仁等，雲吞麵的湯十分講究，以前沒有味素，就用豬骨、蝦子、大地魚煲制。鮮蝦雲吞麵主要做法有三種，本菜能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。做法一 食材準備 主料：家常掛麵100克，紫菜少許，餛飩皮10張，香蔥...
鮮蝦雲吞面也是廣州人喜愛的傳統小食之一。廣式鮮蝦雲吞麵皮薄肉多，做工精細，餡料豐富，內有豬肉、鮮蛋、蝦仁等。主料 雞蛋面2塊、雲吞皮1包、半肥豬肉200g、蝦仁150g、馬蹄2個、雞蛋1個。高湯適量、韭黃少許、生菜適量。鹽1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、雞粉1/2茶匙、料酒少許、胡椒粉少許、...
上湯鮮蝦雲吞是廣東廣州別具特色的傳統小吃之一，屬於粵菜系。雲吞的製法是以雲吞皮包裹著剁碎的餡料。餡料則以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁，加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。大小則以能一口吞下一顆為標準。雲吞多數是以開水灼熟，加入面和湯成為雲吞麵。亦有隻吃淨雲吞。上湯鮮蝦雲吞，口味獨特，不可不試。簡介 用餐人...
鮮蝦瑤柱雲吞是一道菜品，製作原料主要有急凍沙蝦，豬肉，雞蛋，鹽，韭黃適量，瑤柱，胡椒粉，麻油，油，料酒，生粉，雞精。材料 急凍沙蝦，豬肉，雞蛋，鹽，韭黃適量，瑤柱，胡椒粉，麻油，油，料酒，生粉，雞精 做法 1.沙蝦解凍洗乾淨後撥掉殼切粒備用，韭黃切粒備用，乾瑤柱熱水泡軟後切碎備用。2.免治豬肉混合...
雞湯鮮蝦餛飩是一道美食，製作主料有餛飩皮200克、蝦100克。做法一 做法：煮 口味：鹹鮮味 難度：初級入門 人數：2人份 準備時間：15分鐘 烹飪時間：＜10分鐘 材料 調料：料酒10克、香油少許、高湯500克、香菜少許、做法 1、鮮蝦仁、豬肉剁泥，鮮香菇切粒，放入食鹽，料酒，攪拌均勻 2、取餛飩皮，寬邊朝 3...
鮮蝦豬肉玉米餛飩 鮮蝦豬肉玉米餛飩是一道美食。用料 做法
韭黃鮮蝦雲吞 韭黃鮮蝦雲吞是以豬肉餡、鮮蝦為主料的主食。用料 做法
清湯鮮蝦雲吞是一道由大蝦，薺菜，肥肉等食材製成的食品。材料 大蝦500克，薺菜100克，肥肉、色拉油各20克，蔥、姜、米酒、鹽、味素各適量 做法 1、蝦去頭、尾、殼，取淨肉，用蔥、姜、米酒、鹽稍醃備用。2、薺菜擇洗乾淨，剁碎，加肥肉、鹽、色拉油、蔥、姜、米酒、味素，調好口味成餡料。3、取蝦肉敲...
肉末鮮蝦餛飩麵，是以龍鬚麵、豬肉末為主料製作的食品。基本簡介 名稱：肉末鮮蝦餛飩麵 製作難度：簡單 所需時間：半小時 主要工藝：煮 主要食材：水產類 食材明細 龍鬚麵 豬肉末 淨蝦仁 菜心 餛飩皮 花椰菜 醬油 鹽 蔥末 薑末 香油 胡椒粉（可不加）製作方法 1材料：龍鬚麵、豬肉末、淨蝦仁、菜心、餛飩皮、...
蒸鮮蝦香菇雲吞 蒸鮮蝦香菇雲吞是一道菜品。用料 做法
豆漿鮮蝦雲吞是一道菜餚，主要食材是蝦肉和雲吞皮。所需食材 主 料： 黃豆4兩（約160克），水5又1/4杯，雲吞皮、蝦肉各6兩（約240克），豬枚頭肉8兩（約320克），大地魚末1湯匙。配 料： 醃料：鹽、生粉各1/2茶匙，雞蛋1隻，麻油、胡椒粉各少許。製作方法 豆漿做法 黃豆洗淨，用水5又1/4杯浸透，...
鮮蝦炸雲吞是以餛飩皮、蝦仁為主料製作的菜品 原料 餛飩皮、鮮蝦、小蔥、高湯 配料 鹽、胡椒粉、澱粉 做法 1、鮮蝦去殼，切成小段，用鹽、胡椒粉、澱粉抓勻。2、餛飩皮切成三角形，鍋里油燒到5成熱，放入餛飩皮，用最小火炸成金黃色取出，擺在盤子上。3、鍋里剩少許油，放入醃好的蝦仁，用小火煎到變...
鮮蝦雲吞速食麵是一道菜餚，由蝦、餛飩、麵條、油菜、高湯等原料製作而成。操 作 1、將大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部，這樣做出來比較好看，將處理好的蝦洗淨；油菜取油菜心洗淨；香菇泡發，有心情的可以做個十字花刀，讓即將出現在他面前的這碗面更加漂亮；香蔥洗淨後切末。2、材料都準備好後，取來湯鍋...
鮮肉鮮蝦小餛飩 鮮肉鮮蝦小餛飩是以餛飩、鮮海參為主料的食品 用料 做法
將處理好的蝦仁放薑汁，酒，鹽，糖和胡椒粉醃製。記得在攪拌的時候儘量讓蝦仁攪拌到起膠，這樣的蝦仁有粘性。食材明細 主料： 鮮蝦適量 輔料： 薑汁適量 酒適量 少許鹽適量 少許糖適量 胡椒粉適量 製作步驟 1. 買回來的鮮蝦去頭去腸，清洗乾淨用廚房用紙吸乾水份。3. 準備餛飩皮。4. 將攪拌好味道的...
鮮蝦蘆筍雲吞 鮮蝦蘆筍雲吞，是以蝦仁、蘆筍、半肥瘦豬肉為主料製作的食品。用料 做法
紅油香菇鮮蝦蒸餛飩是一道美食，主要製作材料有飩飩皮、去皮豬五花肉、淨蝦肉、香菇、香菜等。材料 主料：飩飩皮、去皮豬五花肉、淨蝦肉、香菇、香菜、蔥花、薑末 調味料：清水2大匙、料酒1大匙、生抽1大匙、白糖1/2小匙、鹽1小匙、白鬍椒粉1/4小匙、老抽1小匙、雞精1/2小匙、香油2大匙 做法 1、帶皮豬...
薺菜鮮蝦餛飩是一道菜品，製作材料有薺菜、新鮮海蝦、豬肉餡等。材料 薺菜250克、新鮮海蝦200克、豬肉餡250克、市售餛飩皮350克。調料 蛋清1個、生薑末、料酒、麻油、鹽、白鬍椒粉適量。做法 1、海蝦去頭去殼剔除腸線，剁碎和豬肉餡，混合在一起加蛋清和少許料酒、鹽按一個方向攪拌上勁待用。2、薺菜去根摘去...
鮮蝦瘦肉餛燉 鮮蝦瘦肉餛燉是以雞蛋、基圍蝦為主料製作的菜品。用料 做法
(1)、斑節蝦洗淨去須、去腸泥備用。青蔥切段備用。(2)、將材料2放入鍋中煮滾約2分鐘，放入蝦子用大火煮約3~4分鐘後撈起盛盤。(3)、將調味拌勻為沾料，食用斑節蝦時剝去外殼沾調味料食用即可。鮮蝦菜式 鮮蝦雲吞面 食材：蝦仁100g，肥肉餡50g，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面,2個雞蛋，青菜幾根，鹽適量，胡椒...
