肉末鮮蝦餛飩麵

肉末鮮蝦餛飩麵，是以龍鬚麵、豬肉末為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：肉末鮮蝦餛飩麵
• 主料：龍鬚麵、豬肉末

基本簡介

名稱：肉末鮮蝦餛飩麵 製作難度：簡單

所需時間：半小時

主要工藝：煮

主要食材：水產類

食材明細

龍鬚麵

豬肉末

淨蝦仁

菜心

餛飩皮

花椰菜

醬油

鹽

蔥末

薑末

香油

胡椒粉（可不加）

製作方法

1材料：龍鬚麵、豬肉末、淨蝦仁、菜心、餛飩皮、花椰菜調味：醬油2勺、鹽、蔥末、薑末、香油、胡椒粉（可不加）。

2豬肉、蝦仁、蔥姜均切末；菜心洗淨切碎、花椰菜洗淨，切小朵。

3將所有食材放入碗中，調入2醬油2勺、1/2勺香油、鹽拌勻。

4將適量肉餡置於餛飩皮中，先對摺成三角形，再將兩尖端捏合，包成餛飩。

5花椰菜放入滾水中汆燙，撈出備用。（放入少許鹽、油）

6麵條放入沸水鍋中煮熟，撈出。

7鍋中水繼續加熱至滾，放入餛飩煮熟。

8盛入面碗，放入花椰菜，拌入湯底淋少許香油即可。