鮮蝦豬肉雲吞麵

現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎

壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒

、體倦、腰膝酸痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃

酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰

弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有

三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦豬肉雲吞麵
• 主料：豬肉蝦麵條雲吞皮 
• 輔料：蘿蔔適量姜蔥
• 調料：鹽生抽胡椒粉生粉

相關人群

一般人群均可食用

1.中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人更適合食用；同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；

2.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；另外蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

主料

豬肉200克

蝦150克

麵條200克

雲吞皮 30張

輔料

蘿蔔適量

姜

蔥

調料

鹽

生抽

胡椒粉

生粉

詳細步驟

1、姜蔥切細放半碗清水浸泡30分鐘成姜蔥水。

2、胡蘿蔔切成細絲備用。

3、豬肉剁成肉末，放少許鹽，生抽，胡椒粉，生粉拌勻醃10分鐘。

4、蝦去掉蝦腸，把蝦頭切下，蝦身剝殼切成小丁放鹽，料酒，胡椒粉，生粉拌勻。

5、把姜蔥水分次拌進肉末里攪拌起勁後加入蝦丁拌勻。

6、把胡蘿蔔絲放進拌勻後加少許香油拌勻。

7、取少許肉餡放在雲吞皮上，從底邊捲起捏成護士帽狀。

8、鍋里放水燒開後把麵條放進煮至斷生後，撈起放在盛了高湯的碗中,然後再把雲吞放進煮熟。

9、煮好的雲吞撈起放在麵條上。灑上蔥花就可以了。