鮮蝦炸雲吞

基本介紹

• 中文名：鮮蝦炸雲吞
• 原料：餛飩皮、鮮蝦、小蔥、高湯
• 配料：鹽、胡椒粉、澱粉
• 注意：不要久置，要趁熱吃

原料：

餛飩皮、鮮蝦、小蔥、高湯

配料：

鹽、胡椒粉、澱粉

做法：

1、鮮蝦去殼，切成小段，用鹽、胡椒粉、澱粉抓勻。2、餛飩皮切成三角形，鍋里油燒到5成熱，放入餛飩皮，用最小火炸成金黃色取出，擺在盤子上。

3、鍋里剩少許油，放入醃好的蝦仁，用小火煎到變紅色。

4、把煎好的蝦仁放到炸好的餛飩皮上，一片餛飩皮放一粒蝦仁。

5、將小半碗高湯（或者雞精+水）用稀澱粉勾芡成稠狀，加蔥花，均勻地澆在蝦仁上（只要一點點湯）。

注意：不要久置，要趁熱吃。