蒸鮮蝦香菇雲吞

基本介紹

• 中文名：蒸鮮蝦香菇雲吞
• 主要食材：雲吞皮，豬肉
• 分類：蒸，餛飩

用料

材料	用量
雲吞皮	1斤
豬肉	適量
香菇	適量
胡蘿蔔	1根
海蝦（普通蝦也行）	七八隻
香菜	適量
香蔥	適量
雞蛋	一個
鹽
魚露	其實魚露真的很增鮮
胡椒粉
芝麻油
醬油
料酒	少許

做法

1. 其實做一切餛飩雲吞餃子都一樣。把所有配料切碎攪拌。我個人覺得肉還是得自己剁才好吃，所以都手工剁肉。1.先剁肉末。2.將蝦去殼，切粒粒。
2. 肉末剁好先放芝麻油攪拌，然後切碎胡蘿蔔，香菇，香菜，香蔥，和肉末一起攪拌。
3. 加入鹽，魚露，料酒，少量醬油，再少許芝麻油，然後同一方向攪拌。最後打入雞蛋，攪拌後加入胡椒粉。餡料就做好了。
4. 開始包雲吞。拿出一張雲吞皮，用小勺子裝少許在皮中間，沾點水在皮的四邊，對角對摺，然後將下方兩個角沾水對摺。ok
5. 包好放入擦乾淨的蒸籠。千萬不要有水噢，也可以刷點油在蒸籠，蒸10到15分鐘。完成