清湯鮮蝦雲吞

清湯鮮蝦雲吞是一道由大蝦，薺菜，肥肉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：清湯鮮蝦雲吞
• 原料：大蝦，薺菜，肥肉
• 配料：蔥、姜、米酒、鹽、味素
• 製作難度：一般

材料

大蝦500克，薺菜100克，肥肉、色拉油各20克，蔥、姜、米酒、鹽、味素各適量

做法

1、蝦去頭、尾、殼，取淨肉，用蔥、姜、米酒、鹽稍醃備用。

2、薺菜擇洗乾淨，剁碎，加肥肉、鹽、色拉油、蔥、姜、米酒、味素，調好口味成餡料。

3、取蝦肉敲成蝦片，包入薺菜餡製成雲吞，入清湯中燒開，煮熟，裝碗即成。