清湯鮮蝦雲吞是一道由大蝦，薺菜，肥肉等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：清湯鮮蝦雲吞原料：大蝦，薺菜，肥肉配料：蔥、姜、米酒、鹽、味素製作難度：一般 材料,做法, 材料大蝦500克，薺菜100克，肥肉、色拉油各20克，蔥、姜、米酒、鹽、味素各適量做法1、蝦去頭、尾、殼，取淨肉，用蔥、姜、米酒、鹽稍醃備用。2、薺菜擇洗乾淨，剁碎，加肥肉、鹽、色拉油、蔥、姜、米酒、味素，調好口味成餡料。3、取蝦肉敲成蝦片，包入薺菜餡製成雲吞，入清湯中燒開，煮熟，裝碗即成。
