操 作
1、將
大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部，這樣做出來比較好看，將處理好的蝦洗淨；
油菜取油菜心洗淨；
香菇泡發，有心情的可以做個十字花刀，讓即將出現在他面前的這碗面更加漂亮；香蔥洗淨後切末。
2、材料都準備好後，取來湯鍋，放入適量清水，燒開，然後下入
麵條和餛飩，煮熟後撈出，我用的是速食麵，稍煮一下就可以先撈出了，煮好的麵條也可以過一下水。
3、如果有高湯的話，味道會更好，現在也就可以另起鍋燒開高湯了，如果沒有高湯就用剛才煮麵的湯就可以了，燒開後放入蝦仁，再加入
香菇，海米，
紫菜，
油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調味，最後將餛飩和
麵條放入調好味的湯中，撒上香蔥末即可。
