薺菜鮮蝦餛飩

薺菜鮮蝦餛飩是一道菜品，製作材料有薺菜、新鮮海蝦、豬肉餡等。

基本介紹

• 中文名：薺菜鮮蝦餛飩
• 主要食材：薺菜250克、新鮮海蝦200克、豬肉餡250克、市售餛飩皮350克
• 分類：中餐
• 口味：鮮香

材料:

薺菜250克、新鮮海蝦200克、豬肉餡250克、市售餛飩皮350克。

調料:

蛋清1個、生薑末、料酒、麻油、鹽、白鬍椒粉適量。

做法:

1、海蝦去頭去殼剔除腸線，剁碎和豬肉餡，混合在一起加蛋清和少許料酒、鹽按一個方向攪拌上勁待用。

2、薺菜去根摘去老葉，洗淨瀝乾水分，剁細撒點鹽醃一下，擠出水分。

3、把2加入1中，根據自己口味略加一點鹽和白鬍椒粉拌勻成餛飩餡料。

4、取一張餛飩皮放適量餡料，包起,兩頭沾水捏緊即可。