雞湯鮮蝦餛飩是一道美食，製作主料有餛飩皮200克、蝦100克。
基本介紹
- 中文名：雞湯鮮蝦餛飩
- 口味：鹹鮮味
- 做法：煮
- 難度：初級入門
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做法一
做法：煮
口味：鹹鮮味
難度：初級入門
人數：2人份
準備時間：15分鐘
烹飪時間：<10分鐘
材料
調料：料酒10克、香油少許、高湯500克、香菜少許、
做法
1、鮮蝦仁、豬肉剁泥，鮮香菇切粒，放入食鹽，料酒，攪拌均勻
2、取餛飩皮，寬邊朝
3、取適量肉餡，放於餛飩皮1/3處，面片蓋住肉餡
4、將面片捲起，留出1公分面片
5、將餛飩調個頭，將留出面片包於餛飩1/3處
6、兩頭粘少許清水，交叉粘牢，即可
做法二
材料
主料：剝好的礪蝦仁100克，豬肉餡200克，雞湯2500克，餛飩皮60張
配料：香蔥末80克，泡好的木耳100克，香菜末、蝦皮、紫菜各適量，雞蛋1枚
調料：醬油15克，雞粉3克，胡椒粉1克，十三香2克，香油5克
b料：鹽3克，雞粉2克，胡椒粉適量，
做法
1、 先將礪蝦仁清洗乾淨，香蔥切末，木耳剁成末；
2、 將肉餡加入香蔥末，木耳末和a料一起調和均勻；
3、 接著將雞蛋加入其中調和均勻，最後加入控乾水的蝦仁調和均勻；
4、 取一餛飩皮將調好的餡料放在一角順勢卷將起來，接著將捲起的一角的兩端一角用筷子沾上水，將對角的一段與之沾勻即可完成一枚餛飩；
5、 將碗中加入香蔥末和香菜末，接著把紫菜和蝦皮放入，最後將胡椒粉加入即可；
6、 雞湯用電磁爐大火加熱至開，將做好的餛飩一次下入其中，煮約四五分鐘即可撈出盛到加完料的碗中，加入雞湯即可食用。
