回家吃飯：新手家常菜

作者簡介

劉哲菲

美食撰稿人

新浪美食部落格元老級博主

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愛美食，愛一切美好事物的愛心媽媽，集外企職場“白骨精”、美食博主、攝影達人等多重身份於一身。曾多次擔任山東衛視美食欄目嘉賓和多家美食網站特邀作者。已出版的《念念不忘的麵食》，深受讀者的歡迎。

你可能會有這樣的感覺：家人做的菜味道不好，每周都是那幾道菜，單調得讓你沒胃口；去飯店、叫外賣，要等好長時間不說，衛生還有些讓人不放心……那就乾脆自己下廚吧。

不會做，沒關係！知名美食博主馨月（劉哲菲）老師，為廚房“小白”製作了近130道美味下飯的家常菜。從買菜開始，到食材處理，火候、調料的掌握，幫助做菜零基礎的你快速上手。

沒時間，沒關係！本書按照從易到難的順序——蔬菌豆蛋輕鬆上手，禽肉畜肉一看就會，水產海鮮巧妙處理，主食湯粥水到渠成。難易相輔，循序漸進，根據自己的時間，隨心搭配。

做菜不好吃，沒關係！作者在每道菜的下面都分享了給新手的做菜妙招。魚湯加水時一定加滾開的沸水，這是出白湯的關鍵；醃製牛柳時加入少量油，能夠使口感更滑嫩；檸檬是去除海魚腥味，增加香味的好食材……

為家人、為自己，自信地拿起鍋勺，讓回家吃飯成為幸福的標配。