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- 魚高湯
魚高湯是一道湯類美食,主要食材有魚骨,奶油,白葡萄酒等。把蔬菜切細,將魚骨和蔬菜放入奶油中以小火炒煮,然後倒入白葡萄酒略煮後,再加水煮至滾開後撈除浮渣,...
- 鮮魚高湯
鮮魚高湯是一道由帶肉魚骨、蜆等食材製成的食品。...... 鮮魚高湯是一道由帶肉魚骨、蜆等食材製成的食品。中文名 鮮魚高湯 主要原料 帶肉魚骨,蜆 是否含...
- 高湯
高湯是烹飪中常用的一種輔助原料,以往通常是指雞湯,經過長時間熬煮,其湯水留下,用於烹製其他菜餚時,在烹調過程中代替水,加入到菜餚或湯羹中,目的是為了提鮮,使...
- 最好吃的100道營養家常菜2:鮮美高湯100樣
《最好吃的100道營養家常菜2:鮮美高湯100樣》內容簡介:營養第一:每道菜都是最有營養的家常菜;易學易做:用料都不貴,家家都能做;味道不一般:做法時有創新,...
- 魚肚鮮
魚高湯,紫蘇,辣椒,腐乳 調料 鹽、雞精 目錄 1 簡介 2 製作方法 魚肚鮮簡介 編輯 魚肚鮮,屬長沙名菜“水煮活魚”的升級版,有的廚師也以肉丸、肉泥代替。 [...
- 薑絲鯛魚湯
嫩薑絲少許,菇菌一盒,豆苗五兩,魚骨高湯兩杯,酒一湯匙,鹽一茶匙,胡椒粉少許薑絲鯛魚湯做法 編輯 1、紅鯛魚起肉,切成薄片;菇菌切除根部相連的部分後洗淨;豆苗...
- 浮雲鱈魚湯
4、魚高湯加水至約5～6杯的量,放入豆腐煮開,加醬油調色後,加鹽調味,放入撕散的油皮和鱈魚煮滾後用水澱粉勾芡,淋下蛋花,關火、撒下青蒜絲和胡椒粉。...
- 鱈魚羹
3. 魚高湯加水至約2杯的量,加鹽和少許糖和雞精調味,放入鱈魚煮滾後用水澱粉勾芡,淋下蛋液成蛋花,關火、撒下香菜末即可。[1] ...
- 羅望子魚湯
魚高湯,三文魚50g,鱸魚40g,海白蝦3隻,綠豆芽60g,香芹1根,聖女果4個,鮮鳳梨半個,羅望子(酸角)20g,香菜1根,香蔥2根,大蒜1頭,魚露2茶匙(10ml),是拉差辣醬1...
- 韓國魚糕串
魚糕300g,魚高湯4L,香菇貢丸4個,貢丸4個,鱈魚丸4個,魚豆腐4個,竹籤若干[1] 韓國魚糕串做法 編輯 1、各種丸子洗淨備用 韓國魚糕串 ...
- 烤鰻魚
2、將鰻魚頭,骨及內臟等加入蒜,生薑,胡椒,熬成鰻魚高湯。3、將鰻魚高湯里...(3)蒸好的鰻魚冷卻後,用鋼針順著魚皮和魚肉之間串起,再將其放在火爐上烤至...
- 煎魚卷佐奶油醬汁
食譜輔料:鹽、胡椒粉各適量、白酒1/4杯、魚高湯1杯、鮮奶油1/4杯中文名 煎魚卷佐奶油醬汁 主料 鯛魚片300公克、培根2片 配料 洋蔥1/4個、胡蘿蔔絲 製作...
- 香茄芹菜湯
做法1.蕃茄先用滾水燙熟,去皮切塊備用 2.取一湯鍋,倒入魚高湯以中火煮開,放入豬肉、芹菜、蕃茄、薑片煮10分鐘,再轉小火續煮10分鐘,然後加入所有調味料調味即可...
- 鮮魚蚌面
鮮魚蚌面,是一道以鮮魚肉為主食製得的中華美食。味道鮮美。...... 7.取約300㏄的作法5鮮魚高湯煮至滾沸,加入麵條煮約2分鐘後,再加入作法6的小白菜段、金針...
- 鮭魚奶油燉飯
洋蔥末50公克,鮭魚丁200公克,義大利綜合香料1/4茶匙,動物性鮮奶油200㏄,北非小米100公克,薄荷葉絲1/4茶匙,橄欖油1大匙,白酒2大匙,魚高湯500㏄,起司粉1大匙....
- 青衣蛤蜊湯
青衣蛤蜊湯,製作原料主要有青衣魚等。...... 2.取一深鍋,放入前一步處理過的魚骨頭、洋蔥及其他材料B,用小火微微煮開有香味出來即熄火,過濾雜質後即為魚高湯...
- 烏龍麵火鍋湯底
烏龍麵火鍋湯底是一道美食,主要食材有小魚高湯900cc,雞骨高湯400cc,淡口醬油80cc,味醂100cc。...
- 大魚包小魚
大魚包小魚是大麻哈魚片120克、銀魚40克、橄欖油2湯匙、豌豆30克製作成的食品。...... 白酒1/2茶匙、鮮奶油10克、魚高湯100克、鹽1/4茶匙、白鬍椒粉大魚...
- 浮雲鱈魚羹
2、鍋中燒熱2大匙油,煎香蔥段、薑片和魚骨、魚皮,淋下1大匙料酒和5杯水,煮滾後改小火煮20分鐘,過濾掉魚骨魚皮,做成魚高湯。...
- 尚錦王之味系列
《尚錦王之味系列(套裝共4冊)》介紹了120道滋補好湯的做法,先介紹了烹調美味湯的基本原則,煮湯的器具,收錄了12種美味高湯,一學就會的家常湯,慢工細活小火煲...
- 喵記
用料材料 用量土豆(切小塊)500g洋蔥(切碎)1個重奶油(可用藍風車代替)200ml蛤蜊1kg魚高湯1L黃油100g中筋粉1/4 cup做法1. 黃油融化,加入洋蔥炒香軟化。2. ...
- 海鮮茴香湯
【菜名】 海鮮茴香湯 【做法】 煮 【菜系】 俄羅斯菜 【主料】 其它水產 【味型】 其它 【成菜】 湯羹 原料 小茴香30g、小章魚4個、奶汁20g、魚高湯適量...
- 青醬海鮮燉飯
材料洋蔥丁20公克,西芹丁20公克,魚片100公克,鮮蝦4隻,蛤蜊6個,花枝40公克,義大利米80公克,九層塔絲1大匙,橄欖油20㏄,白酒50㏄,魚高湯500㏄,青醬2大匙,鹽1...
