馬蘇里拉麵包卷

基本介紹

• 中文名：馬蘇里拉麵包卷
• 主要食材：高粉，酵母
• 分類：麵包卷

用料

材料	用量
高粉	250g
酵母	3g
糖	40g
鹽	3g
蛋液	50g
牛奶	120g
黃油	30g
#餡料
馬蘇里拉芝士	130g
牛至葉	一小撮

做法

1. 將除黃油以外的麵團原料揉至麵團光滑，出厚膜。

2. 加入黃油，揉至擴展階段，進行基礎發酵。

3. 發至2倍大後取出麵團，排氣，分割成6等份，揉圓蓋保鮮膜中間醒發15分鐘。

4. 將馬蘇里拉芝士切丁撒上一小撮牛至葉，分成6等份。

5. 將小麵團擀開，撒上馬蘇里拉芝士碎，捲起收口，放入迷你潛水艇模具中。

6. 烤箱預熱180度，烤15分鐘左右。