芝士蔥香麵包

芝士蔥香麵包是一道以馬蘇里拉芝士碎、高粉為主料的美食。

基本介紹

• 中文名：芝士蔥香麵包
• 主要食材：高粉200g，水100g，蛋25g
• 輔料：蔥末適量
• 工藝：烤

材料：

A：高粉200g，水100g，蛋25g，糖10g，酵母4g，鹽2g，黃油10g

B：馬蘇里拉芝士碎適量，蔥末適量

做法：

1、A料除黃油以外混合揉成均勻的麵團，加入黃油揉至擴展階段。

2、揉好的麵團放入容器，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大小。

3、排氣，分成均勻的四份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

4、擀開，均勻灑上芝士和蔥。

5、捲起，從中間切開，不要切斷。

6、切口向上翻起，整形好的排上烤盤，表面噴少許水。

7、放入烤箱，下面放一碗開水，發酵至兩倍大小。

8、烤箱175度預熱，中層烤20分鐘。