基本介紹
- 中文名：臘腸披薩麵包卷
- 主要食材：#麵包體，溫牛奶
- 分類：披薩，麵包，麵包卷
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
#麵包體 | |
溫牛奶 | 1 cup |
黃油 | 1/3 cup，融化 |
雞蛋 | 2 顆，室溫 |
中筋粉 | 4 1/2 cup |
鹽 | 1 tsp |
糖 | 1/4 cup（如果想要做甜麵團，是1/2 cup） |
乾酵母 | 2 1/2 tsp |
#麵包餡 | |
意大利麵醬 | 1/4 cup（我用的是白醬，但原食譜是紅醬，都會很好吃） |
乾牛至oregano | 1/4 tsp（忘加了……影響不大） |
碎的意式臘腸pepperoni | 1/4 cup |
碎的馬蘇里拉芝士mozzarella | 1 cup |
（原食譜還有1 tbs的帕瑪森parmesan芝士，還有鹽和黑胡椒調味） | （我都沒加） |
做法
1. 如果你是用麵包機的話，把所有液體包括雞蛋放在底層，然後是鹽糖麵粉，最後是酵母，啟動“揉面dough”程式，應該是包括基礎發酵在內的，做好了以後就取出來 | |
2. 如果木有麵包機，沒有關係，溫牛奶里放點糖，酵母放進去靜置5-10分鐘；中筋粉鹽糖混合；把酵母液、黃油、雞蛋倒入，手工揉成麵團，至擴展階段即可，進行基礎發酵 | |
3. 不論是用麵包機還是手工揉面，下面都一樣了~基礎發酵完成後，鬆弛10分鐘 | |
4. 將麵團放到撒乾粉的操作台上，擀成大概是16*21-inch的長方形（我就真的大概估摸了一下） | |
5. 鋪上你的白醬或是紅醬（需要留少許邊，大概1-inch），撒上乾牛至，意式臘腸，和馬蘇里拉芝士 |  |
