馬德琳蛋糕

基本介紹

• 中文名：馬德琳蛋糕
• 主要食材：低筋粉，泡打粉
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
低筋粉	90g
泡打粉	3g
雞蛋	1+1/2個
橙皮	1/2
橙汁	15g
細砂糖	60g
黃油	70g

做法

1. 準備好所有材料
2. 把細砂糖加入蛋液中攪拌均勻
3. 篩入低筋粉和泡打粉並攪拌
4. 加入橙汁和橙皮
5. 隔水融化黃油，並把融化的黃油加入步驟4，攪拌後用保鮮袋蓋上放入冰櫃冷藏1個小時以上
6. 此時要在烤盤上刷油（防粘）
7. 冷藏後的蛋糕液取出，攪拌使其為流動性，並裝入烤盤八分滿。
8. 放入烤箱中層上下火180度烤至表面有點焦黃，大約十五－十八分鐘。
9. 成品