馬德琳貝殼蛋糕

基本介紹

• 中文名：馬德琳貝殼蛋糕
• 主要食材：低筋粉，雞蛋
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
低筋粉	60g
雞蛋	1枚
白砂糖	20g
泡打粉	2g
橙子	一個
黃油	40g

做法

1. 將泡打粉用溫水調勻
2. 雞蛋打散後加入白糖調勻
3. 以上2種匯和在一起,加入麵粉,橙子皮擦成屑狀,1/4即可。不要擦到白色內瓤,否則發苦影響味道。橙子切開,壓出橙汁,攪拌成糊狀。
4. 黃油融化倒入麵糊中攪勻,用保鮮膜封好,放入冰櫃冷藏1個小時,讓油份充分混合
5. 矽膠模具,刷油,用裱花袋或勺子將蛋糕液裝入模具,8成或者全滿,烤箱預熱190度,雙管預熱後190度烤至10分鐘即可。取出冷卻裝盤
6. 如喜歡顏色重點,可不著急取出,繼續用餘溫加熱5分鐘,矽膠墊不易上色
7. 成品