香辣豆豉魚

香辣豆豉魚配料：小紅辣椒2隻，豆豉5克，蔥，姜少許，鹽，料酒，生抽適量。製作時間：10分鐘。

基本介紹

• 中文名：香辣豆豉魚
• 主要食材：青魚肉
• 口味：香辣
• 輔料：小紅辣椒

所屬分類:魚 老少皆宜 家常菜 大眾菜

食材：青魚肉300克

配料：小紅辣椒2隻，豆豉5克，蔥，姜少許，鹽，料酒，生抽適量

口味：微辣

製作難度：切墩(初級)

製作時間：10分鐘

香辣豆豉魚的做法:

1：青魚肉切成小段，加鹽，料酒，薑片醃2-3小時;

2：各配料切成小粒;

3：油鍋內加適當油，放入醃好擦乾表面水分的魚塊小火煎;

4：魚塊兩面煎黃後盛出備用;

5：鍋內剩下的油加入蔥白段，豆豉，辣椒粒爆香;

6：再放入魚塊拌炒，再加入少許水，燜煮片刻，最後澆上生抽，撒上青蔥段即成。