豆豉辣醬橡皮魚

基本介紹

• 中文名：豆豉辣醬橡皮魚
• 主要食材：橡皮魚，蒜
• 分類：辣

用料

材料	用量
橡皮魚	2條
蒜	2瓣
生菜	少許
醬油，糖，醋，酒，豆豉辣醬	若干

做法

1. 橡皮魚洗淨，用料酒和少量的醬油醃15分鐘

2. 平底鍋倒油，6分熱時下蒜片爆香，然後煎魚，兩面均煎熟，橡皮魚的肉質比較緊，所以比較容易翻面而不破。

3. 此時還可再倒入一點美味鮮醬油入味。

4. 等魚身吸收了料汁後，舀入2小勺豆豉辣醬調味

5. 裝盤生菜點綴。