香菇花椰菜

香菇花椰菜

香菇花椰菜是一道菜品,製作原料有花椰菜香菇、鹽等。依次放入香菇、花椰菜、鹽、味素胡椒粉炒勻,出鍋即成。

基本介紹

  • 中文名:香菇花椰菜
  • 主要食材:花椰菜,香菇
  • 分類:浙菜
  • 口味:鹹鮮
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菜名

所屬菜系

浙江菜

菜品特色

味鮮、爽口。

原料

鮮嫩花椰菜500克,香菇8枚,鹽、味素胡椒粉適量,澱粉適量。

做法

1、把花椰菜洗淨,適當切塊;用熱水把香菇泡軟,洗淨擠乾水分。將花椰菜、香菇同時放入沸水中燙一下,馬上撈出待用。 2、鍋中再放油燒熱,依次放入香菇、花椰菜、鹽、味素胡椒粉炒勻,出鍋即成。

營養價值

由於花椰菜的含水量高達90%以上,所含熱量較低(每杯23~32千卡),因此對希望減肥的人來說,它可以填飽肚子,而不會使你發胖。花椰菜還有顯著的防癌抗癌的功效。 另外花椰菜還有增強機體免疫功能
香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產之一,在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)、味甘,性平。主治食慾減退,少氣乏力。

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