香菇花椰菜

香菇花椰菜是一道菜品，製作原料有花椰菜、香菇、鹽等。依次放入香菇、花椰菜、鹽、味素和胡椒粉炒勻，出鍋即成。

基本介紹

• 中文名：香菇花椰菜
• 主要食材：花椰菜，香菇
• 分類：浙菜
• 口味：鹹鮮

菜名

香菇花椰菜

所屬菜系

浙江菜

菜品特色

味鮮、爽口。

原料

鮮嫩花椰菜500克，香菇8枚，鹽、味素、胡椒粉適量，澱粉適量。

做法

1、把花椰菜洗淨，適當切塊；用熱水把香菇泡軟，洗淨擠乾水分。將花椰菜、香菇同時放入沸水中燙一下，馬上撈出待用。 2、鍋中再放油燒熱，依次放入香菇、花椰菜、鹽、味素和胡椒粉炒勻，出鍋即成。

營養價值

由於花椰菜的含水量高達90%以上，所含熱量較低（每杯23～32千卡），因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會使你發胖。花椰菜還有顯著的防癌抗癌的功效。 另外花椰菜還有增強機體免疫功能。

香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。