蚝油花椰菜炒香菇

蚝油香菇炒花椰菜是一種菜餚，製作材料有：大香菇、花椰菜等。

基本介紹

• 中文名：蚝油花椰菜炒香菇
• 主要食材：大香菇，花椰菜
• 輔料：油、蚝油
• 主要工藝：炒

材料

大香菇5個，花椰菜半朵

做法

1.將花椰菜切成小塊，香菇背上劃米字花刀（增加入味，別切斷）。

2.鍋內放水燒開，將西蘭花燙一下撈起（不可久煮，易爛），香菇燙熟。

3.用精鹽、蒜油將西蘭花拌一下，擺於盆的兩邊（或四周）。

4.鍋內放少許油，入一勺蚝油（別多，多了鹹）煸一下，加適量水和少許白糖，勾薄芡，然後放入燙好的香菇翻炒幾下，裝於盆中即可。