花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少患心臟病與中風的危險。香菇是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。 基本介紹 中文名：蒜蓉香菇花椰菜英文名：Garlic letinous edodes broccoli主要食材：花椰菜，乾香菇、油、鹽、生抽、蚝油、花椒、蔥、蒜、雞精口味：辣 主料：花椰菜、乾香菇、油、鹽、生抽、蚝油、花椒、蔥、蒜、雞精、萵筍步驟：1.花椰菜分成小朵 菜梗去皮切片 不要丟掉喔 菜梗也很好吃2.鍋子燒水放少許鹽 將花椰菜燙煮半分鐘 然後在涼水裡沖一衝 喜歡脆一些的可以在冰水裡泡一會3.香菇熱水泡發 切小塊 蔥蒜切末4.熱鍋倒油 倒入蔥末 花椒爆香5.倒入香菇翻炒6.倒入花椰菜翻炒7.加少許生抽蚝油翻炒至花椰菜熟8.加入蒜末 翻炒幾下放鹽雞精即可
