花椰菜炒香菇

花椰菜炒香菇是一道菜餚，主要食材是香菇和花椰菜。

基本介紹

• 中文名：花椰菜炒香菇
• 主要食材：花椰菜，香菇
• 分類：家常菜
• 口味：清淡

所需食材

花椰菜300克，乾香菇6朵，獨蒜2個，植物油3湯匙，精鹽1/2茶匙，清水1湯匙，溫水200毫升

製作方法

1.用溫水將乾香菇用溫水泡置1小時，然後去蒂，切成1厘米寬的條。蒜切成片，花椰菜花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵。

2.鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘，最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調至中火，燜7－8分鐘左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最後將蒜片去掉盛盤即可。

食用須知

花椰菜含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。所以花椰菜不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。