香菇燒花椰菜

香菇燒花椰菜是一道美食，由花椰菜乾香菇等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：香菇燒花椰菜
• 英文名：無
• 主要食材：花椰菜乾香菇
• 配料：植物油3湯匙，精鹽1/2茶匙

材料

花椰菜300克，乾香菇6朵，獨蒜2個，植物油3湯匙，精鹽1/2茶匙，清水1湯匙，溫水200毫升

做法

1.用溫水將乾香菇用溫水泡置1小時，然後去蒂，切成1厘米寬的條。蒜切成片，花椰菜花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵。

2.鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘，最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調至中火，燜7－8分鐘左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最後將蒜片去掉盛盤即可。